닭볶음탕황금레시피. 복날엔 삼계탕 대신 매운닭볶음탕 여름보양식

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포우맘의요리

닭볶음탕황금레시피. 복날엔 삼계탕 대신 매운닭볶음탕 여름보양식

이번 중복은 삼계탕대신에 닭볶음탕을 끓여서 먹기로 했어요 온 가족이 좋아하는 푸짐한 닭볶음탕 다 함께 즐기기 좋은 복날 보양식에 감자와 양파 당근과 함께 떡볶이떡 사리를 추가해서 만들어 보았어요 떡사리를 추가해서 더 맛있고 푸짐하게 만들어 볼까요

4인분 60분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

닭 볶음탕용
1kg 구매
감자
3개 구매
양파
1/2개 구매
당근
1/2개 구매
떡볶이떡
1줌 구매
대파
1대 구매
물
500ml 구매

[양념]

조리도구

도마
구매
조리용나이프
구매
볼
구매
스푼
구매
냄비
구매
궁중팬
구매
조리용스푼
구매
면기
구매

노하우

▶ 닭고기 손질법

▶ 감자 손질법

▶ 감자 조리법

▶ 감자 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 당근 손질법

▶ 당근 보관법

▶ 떡볶이떡 손질법

▶ 떡볶이떡 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 간장 조리법

▶ 고추장 조리법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 설탕 조리법

▶ 맛술 조리법

조리순서Steps

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감자는 반으로 자른 후에 큼지막하게 잘라주고 당근도 썰어서 반으로 잘라주세요

도마 , 조리용나이프

대파는 어슷 썰고 양파는 굵게 채 썰어줍니다. 떡볶이떡 사리도 준비해 주세요 떡볶이떡 사리는 물에 살짝 씻어줍니다.

양념장 만들 그릇을 준비하고 간장 6스푼과 설탕 3스푼, 맛술 3스푼 고춧가루 4스푼과 고추장 3스푼 굴소스 2스푼, 후추 1스푼 다진마늘 1스푼 넣어서 양념을 미리 만들어 줍니다.

닭을 데쳐주세요 끓는 물에 닭을 넣고 3분 정도 데칩니다. 3분 데치면 닭의 불순물이 나옵니다.

데친 닭은 깨끗하게 씻어 주세요 씻을 때 닭 내장은 손으로 밀어서 제거해 주고요 뼈가 있는 부위는 만져서 뼈 부스러기를 씻어줍니다.

궁중팬이나 큰 냄비를 준비해 주세요 데쳐서 씻은 닭을 넣어주고 만들어 둔 양념장을 넣어줍니다.

궁중팬 , 조리용스푼

물 500ml 계량컵으로 2컵 반 정도 넣어주고 양념을 풀어주세요

뚜껑을 덮고 한소끔 끓입니다. 양념이 닭에 배이게 끓여줍니다

닭이 끓어오르면 감자와 당근 양파를 넣어주고 뚜껑을 덮고 10분간 끓여주세요

10분 후에 감자가 거의 다 익었어요 떡사리를 넣어줍니다. 대파도 넣어주고요 중약불에서 뚜껑을 덮고 5분간 더 익힙니다.

뚜껑을 열고 닭볶음탕을 저어주고 간을 봅니다 입맛에 따라 다르기 때문에 싱겁다 싶으면 간장을 더 추가하세요

닭볶음탕 완성

: 삼계탕보다는 더 찐한 매운맛의 닭볶음탕 청양고추 대신에 후춧가루 1스푼을 넣어서 매콤하게 만들었어요 후추가루는 조절해서 넣으세요

등록일 : 2025-07-30 수정일 : 2025-07-31

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레시피 작성자About the writer

포우맘의요리

안녕하세요 푸드인플루언서 네명의 아이와 미식가 남편을 둔 한식조리사입니다. 집에서 손쉽게 만들어 먹을 수 있는 집밥 소개하려고 해요

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#닭볶음탕 #복날보양식 #여름보양식 #닭볶음탕황금레시피 #닭볶음탕레시피 #매운닭볶음탕

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