간단한 밥도둑 반찬! 꽈리고추 계란장조림 레시피

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간단한 밥도둑 반찬! 꽈리고추 계란장조림 레시피

매일 매일 반찬은 늘 고민이 되는데요. 오늘은 누구나 좋아하는 반찬 중 하나인 꽈리고추 계란장조림 레시피를 시도해 보았어요. 반숙 계란을 활용해 짭조름하고 감칠맛 나는 간장 양념으로 맛을 살려 보았어요.

4인분 30분 이내 중급

재료Ingredients

[재료]

조리도구

냄비
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노하우

▶ 계란 조리법

▶ 굵은소금 조리법

▶ 진간장 조리법

▶ 설탕 조리법

▶ 맛술 조리법

▶ 생강 손질법

▶ 생강 보관법

▶ 마늘 손질법

▶ 마늘 조리법

▶ 마늘 보관법

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냄비에 계란 8개를 넣고, 계란이 완전히 잠길 만큼 찬물을 부어주세요. 저는 냉장고에서 바로 꺼낸 계란을 사용하였는데요. 소금을 충분히 넣어주면 삶을때 터지지 않아요. 굵은소금 1T를 넣고 중불에서 끓이기 시작해 주세요.

냄비 , 숟가락

물이 끓어오르면 약불로 줄이고 7분간 삶아주세요.

삶은 계란은 찬물에 담가 열기를 빼준 뒤, 껍질을 벗겨주세요. 이렇게 해야 껍질이 쉽게 벗겨져요. 계란은 다시 냄비에 담아 주세요.

냄비에 진간장 50ml와 물 300ml를 넣어 주세요.

냄비 , 계량컵

여기에 설탕 3T와 맛술 2T를 넣어 주세요.

말린 생강 6조각을 넣고 센 불로 끓여 주세요.

꼭지를 딴 꽈리고추를 깨끗하게 씻은 후 반으로 잘라 주세요.

도마 , 조리용나이프

계란을 센불에서 끓이다가 양념이 보글보글 끓기 시작하면 중불로 줄여 주세요. 이 때 통마늘 16조각을 넣어 주세요. 그리고 국물이 졸아들 때까지 끓여주세요.

국물이 1/3 정도로 졸아들면 손잘해놓은 꽈리고추를 모두 넣어 주세요.

밥반찬으로 인기가 좋은 꽈리고추 계란장조림 레시피 완성이에요

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등록일 : 2025-07-29 수정일 : 2025-07-30

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레시피 작성자About the writer

언제 어디서나 손쉽게 만들 수 있는 꼬꼬부기의 레시피 입니다 :)

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#계란장조림 #꽈리고추계란장조림

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