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배고픈엄마

방아잎 참치캔 된장찌개 끓이는 법 / 감자 애호박 된장찌개 재료 요리 레시피

여름에는 건더기 푸짐하게 감자와 호박을 넣고 국물 자박하게 끓여 낸 된장찌개만 있어도 밥을 먹지요. 여름에 먹는 된장찌개에는 방아잎을 좀 넣어 주면 더운 날 텁텁한 입맛을 살려 주기에 꼭 넣어 주고 있어요. 준비한 모든 재료를 손질해 한 냄비에 다 넣고 끓이다가 마지막에 방아잎 넣어 간단하게 끓여 낸 된장찌개 방아잎은 된장찌개가 맛있어지는 비법의 재료입니다.
4인분 20분 이내 초급
재료Ingredients
조리도구
노하우
▶ 감자 손질법감자 손질법
▶ 감자 조리법감자 조리법
▶ 감자 보관법감자 보관법
▶ 애호박 손질법애호박 손질법
▶ 애호박 조리법애호박 조리법
▶ 애호박 보관법애호박 보관법
▶ 양파 손질법양파 손질법
▶ 양파 보관법양파 보관법
▶ 마늘 손질법마늘 손질법
▶ 마늘 조리법마늘 조리법
▶ 마늘 보관법마늘 보관법
▶ 대파 손질법대파 손질법
▶ 대파 조리법대파 조리법
▶ 대파 보관법대파 보관법
▶ 된장 조리법된장 조리법
▶ 고춧가루 보관법고춧가루 보관법
▶ 멸치육수 조리법멸치육수 조리법
▶ 청양고추 보관법청양고추 보관법
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
애호박 1 개, 작은 크기 양파 1 개, 큰 감자 1 개를 준비해 애호박은 꼭지와 꽁지를 잘라 내고 0.5~1cm 두께로 통썰기 하고 반달로 잘라 주었습니다.

도마 , 조리용나이프

감자는 길이가 긴 쪽으로 길게 4등분으로 자르고 0.5~1cm 두께로 잘라 주었습니다.양파는 길이가 짧게 채 썰어 주었습니다.
손질한 호박, 감자, 양파를 냄비에 담고 어슷 썰어 냉동 해둔 대파 1 대, 다진 마늘 1 큰 술을 함께 넣어 줍니다.

냄비

그리고 참치캔 90g 1 개를 기름과 함께 몽땅 넣어 줍니다.
그리고 된장 3 큰 술, 고춧가루 1 큰 술을 넣어 줍니다.

스푼

그리고 다시마 멸치 육수 3+1/2 컵을 부어 줍니다. 준비한 육수가 없으면 물 붓고 코인 육수를 넣어주세요.
그리고 가스불에 올려 고르게 섞어 끓여 줍니다. 국물이 전체적으로 고르게 팔팔 끓으면 거품을 한번 걷어 주었습니다.
텃밭에서 뜯어 온 방아 잎 한 줌을 씻어 준비해 주었습니다.

볼 , 채반

방아잎은 덤성하게 잘라 주고 청양고추 2 개는 어슷하게 썰어 줍니다.
감자가 부드럽게 익으면 방아잎과 고추를 넣고 고르게 한번 저어 불을 꺼 줍니다.

뚝배기

등록일 : 2025-07-24 수정일 : 2025-07-29

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배고픈엄마

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