언양식 바싹불고기 / 소불고기 양념 레시피

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동그랑

언양식 바싹불고기 / 소불고기 양념 레시피

소고기불고기로 언양식 바싹 불고기 만들었어요

4인분 60분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

소고기 불고기용
550g 구매
대파
1대 구매
식용유
1큰술 구매

[소고기 불고기 양념]

다진 마늘
1큰술 구매
생강청 선택
1/2작은술 구매
설탕
2큰술 구매
후춧가루
1/2작은술 구매
진간장
3큰술 구매
굴 소스
1큰술 구매
참기름
1큰술 구매
식초
1작은술 구매
깨소금
1작은술 구매

조리도구

키친타월
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볼
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조리순서Steps

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고기는 얇게 썬 것을 준비했어요.

키친타월을 이용해서 핏기를 닦아주고 2cm 폭으로 썰어 줍니다.

다진 마늘 1 큰술, 생강청(선택) 반 작은술, 설탕 2 큰술, 후춧가루 반 작은술을 넣고 섞어 골고루 치대 줍니다.

볼 , 계량스푼 , 위생장갑

진간장 3 큰술, 굴 소스 1 큰술, 참기름 1 큰술, 식초 1 작은술을 넣고 다시 한번 치대 주세요.

만든 고기는 팬에 바로 올려 구워도 되지만 모양을 잡아주고 두고 먹기 위해서는 동그랗게 만들어 주는데요. 원형 종이 포일에 양념한 것을 얇게 깔아 주세요.

위에 호일을 덮고 비닐팩으로 싸서 냉동 보관하면 필요할 때 꺼내 구워 먹으면 되지요.

달군 팬에 식용유 1 큰술 정도 둘러줍니다.

팬이 달궈지면 호일 위에 깔아 놓은 것을 올려주고 고기가 어느 정도 익을 때까지 호일은 잠깐 덮어 둡니다.

고기가 반 이상 익으면 종이 포일을 제거하고 구워주세요

구우면서 수분이 많이 나오는데요. 한쪽으로 기울여주고 키친타월을 이용해서 수분을 조금 제거해 줍니다.

앞뒤 뒤집어 가며 골고루 구워주세요.

두 번째는 에어프라이어에도 구워 줄 건데요. 에어프라이어 바트에 호일째 고기를 올려주고 160도에서 10분 구워줍니다.

에어프라이어

160도에서 10분 구우니 완전히 익지 않고 수분이 생겨서 키친타월로 물기를 제거해 줬어요.

두 번째는 180도에서 10분 구워줬어요. 어느 정도 구워져서 크기도 수축됐고 수분도 제거한 상태라 180도로 구웠답니다.

에어프라이어 사양에 따라 다르니 시간과 온도는 구워가며 조절하세요.

에어프라이어로 두 번 구운 언양식 바싹 불고기입니다.

위에 올려 함께 먹을 파채는 흰 대 부분만 동그랗게 말아 가늘게 채 썰어 주세요.

도마 , 조리용나이프

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등록일 : 2025-07-24 수정일 : 2025-07-24

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레시피 작성자About the writer

딸, 아들에게 알려주고 싶은 엄마 집밥을 좋은 분들과 공유하고자 합니다. 늘 건강하고 행복하세요~ https://m.blog.naver.com/kh2187782-

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#언양식 바싹불고기 #바싹불고기

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