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몽글쿡

크래미오이냉채 레시피, 새콤한 오이크래미냉채 무침 레시피

새콤하고 톡 쏘는 겨자맛, 아삭한 오이, 부드러운 크래미까지 더한 상큼한 냉채 반찬 불 없이 10분이면 뚝딱 만들 수 있어서 간단하게 무쳐내기 딱 좋고, 식사에 곁들이면 입맛도 확 돋아주는 별미 반찬이에요. 누구나 쉽게 만들 수 있는 크래미오이냉채 ​ 지금부터 함께 만들어 볼까요? :)
2인분 15분 이내 아무나
재료Ingredients
조리도구
노하우
▶ 오이 손질법오이 손질법
▶ 오이 보관법오이 보관법
▶ 소금 조리법소금 조리법
▶ 양조간장 조리법양조간장 조리법
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
오이는 깨끗이 씻은 후 얇게 채 썰고, 소금 약간 (1/2작은술 정도)을 뿌려 5분간 절여주세요.

도마 , 조리용나이프 , 믹싱볼 , 채칼 , 계량스푼

오이 손질법

절인 후 손으로 꾹 짜서 물기를 제거해 주세요. 물기를 잘 짜야 나중에 소스 맛이 묽어지지 않아요
크래미는 결을 따라 손으로 찢어주세요. 너무 굵게 찢으면 오이채와 어울리지 않으니, 오이채와 비슷한 두께로 찢어주는 것이 포인트예요.
크래미의 크기에 따라 필요한 양이 달라질 수 있는데요. 오이와 양을 비슷하게 맞춰 준비하시면 균형 잡힌 맛을 낼 수 있어요.
사과식초 2, 매실청 1, 양조간장 0.5~1, 겨자 1작은술을 섞어 양념장을 만들어주세요. 오이절임정도나 크래미의 염도에 따라 간이 달라질 수 있으니, 양념장은 처음부터 모두 넣지 말고, 약 2큰술 정도만 먼저 넣어 가볍게 무친 후 맛을 보고 필요하면 나머지 양념을 조금씩 추가하는 방식으로 간을 맞춰주세요. (연겨자는 잘 풀리지 않으니 충분히 저어서 섞어주세요)

계량컵

깔끔한 냉채 양념을 원하시면 간장 대신 소금으로 변경하시면 돼요. 사과식초 2, 매실청 1, 소금 0.2작은술~0.5작은술, 겨자 1작은술

고소한 향과 맛을 더해줘서 냉채의 풍미를 한층 올려줄 간 깨 1큰술을 넣어 마무리해 주세요. 만들고 나서 10~20분 정도 냉장고에 넣었다가 꺼내 드시는 걸 추천해요. 너무 오래 두면 오이가 물이 생기니 당일에 먹는 게 가장 맛있답니다.
간단하지만 입맛 살려주는 별미, 크래미오이냉채! 특히 마지막에 간깨를 꼭 듬뿍 넣어보세요. 새콤하고 톡 쏘는 맛에 고소함이 더해져 한층 더 깊고 풍성한 맛을 느낄 수 있어요. 강력 추천하는 포인트랍니다!

접시

등록일 : 2025-07-21 수정일 : 2025-07-21

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레시피 작성자About the writer

몽글쿡

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