오리로스 레시피 / 오리 소금구이 / 생오리고기 요리 / 다이어터 여름 보양식

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춤추는루나

오리로스 레시피 / 오리 소금구이 / 생오리고기 요리 / 다이어터 여름 보양식

뜨거운 여름, 옷은 얇아지는데... 내 살은 왜 이리 겹겹이 두꺼워지는 걸까요! 엉엉 닭 가슴살만 먹다 질린 당신에게 오늘은 특별한 여름 보양식 다이어트 레시피를 소개해 드릴게요. 바로바로, 건강하고 맛있는 생오리 고기를 활용한 오리가슴살 오리로스 구이에요.

3인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

오리 가슴살
350g 구매
부추
50g 구매
마늘
10~12쪽 구매
식용유
약간 구매
통깨
약간 구매

[오리로스구이 밑간 (계량 : 밥숟가락)]

소금
0.3 구매
맛술
1 구매
통후추
20바퀴 구매
다진 마늘
0.5 구매
생강가루
톡톡 구매
참기름
0.5 구매

조리도구

믹싱볼
구매
키친타올
구매
계량스푼
구매
도마
구매
조리용나이프
구매
프라이팬
구매
집게
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요리스푼
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접시
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노하우

▶ 부추 손질법

▶ 부추 보관법

▶ 마늘 손질법

▶ 마늘 조리법

▶ 마늘 보관법

▶ 식용유 조리법

▶ 소금 조리법

▶ 맛술 조리법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

조리순서Steps

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오리 가슴살은 키친타월로 꾹~ 눌러 핏물을 제거해 주세요. 소금 0.3T/ 맛술 1T/ 다진 마늘, 참기름 0.5T/ 생강가루, 후춧가루 톡톡 생오리 고기에 밑간 재료를 넣고 골고루 섞어준 후 10분 정도 재워두어요. 만약 허브를 넣고 싶다면 이때 넣어주세요.

믹싱볼 , 키친타올

부추는 4~5cm 길이로 썰고 마늘은 편 썰어 놓아요.

도마 , 조리용나이프

부추 손질법

중불에서 달군 팬에 밑간 한 오리를 올려 구워주세요. 오리고기 자체에서 기름이 많이 나오므로 따로 기름을 두르지 않아도 되어요.

프라이팬 , 집게

밑면이 노릇하게 구워지면 뒤집어서 반대편도 노릇하게 구워주세요. 고기 두께에 따라 다르지만 중불에서 앞뒤로 5~7분 정도 구워주면 좋아요.

오리고기가 거의 다 익어갈 때쯤 팬에 빈 공간에 손질한 부추와 통마늘을 넣고 함께 구우면 되는데요. 오리 가슴살에는 기름이 생각보다 많이 나오지 않더라고요. 그리고 양념 때문에 팬 바닥이 지저분해서 다른 팬에 부추와 마늘을 따로 구워주었어요.

구워진 오리는 따로 접시에 담고 오리 기름을 다른 팬이 담아요. 오리기름이 적어 식용유 살짝 둘러주었어요. 마늘을 먼저 구워주세요. 마늘이 노릇노릇하게 익기 시작하면 부추를 넣고

부추가 숨이 살짝 죽을 정도로만 구워 식감과 향을 살려주세요.

구운 마늘은 진짜... 사랑입니다. 달콤해진 마늘은 오리소금구이 맛을 한층 업그레이드해줘요. 넉넉히 구워서 맘껏 드세요! 접시에 구운 마늘과 부추를 깔고

그 위에 오리 로스구이를 가지런히 올려준 다음 통깨 솔솔 뿌려주어요.

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등록일 : 2025-07-20 수정일 : 2025-07-22

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레시피 작성자About the writer

춤추는루나

루나랑쿡 푸드인플루언서입니다. 신선한 재료로 맛있게 만든 요리 레시피 올립니다.

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#다이어트 #보양식 #여름보양식 #오리고기 #오리슬라이스 #오리로스 #오리로스구이 #오리요리 #고단백

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