추억의 도시락반찬 계란장조림

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한입만아내

추억의 도시락반찬 계란장조림

한입만 아내입니다. 어릴때 엄마가 도시락에 싸주셨던 계란장조림... 하나면 끝. 밥이 금방 없어지죠~ 신랑이 오랜만에 추억의 계란장조림 만들었어요. 간장에 삶은 달걀을 넣고 바글바글 끓이니 어느새 집안에 퍼지는 간장냄새.. 요즘엔 문 다 열어놓고 끓이면 되니, 냄새걱정은 잠시 접어두고 엄마가 해주셨던 추억의 냄새가 기억나네요. 냉장고에 있으니 든든합니다. 여러분도 추억을 끓여보세요^^

3인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

계란
8개 구매
꽈리고추
1줌 구매
통마늘
1줌 구매
다시마
3장 구매

[양념]

조리도구

냄비
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도마
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조리용나이프
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볼
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숟가락
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채망
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밀폐용기
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노하우

▶ 계란 조리법

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▶ 마늘 조리법

▶ 마늘 보관법

▶ 진간장 조리법

▶ 국간장 조리법

▶ 맛술 조리법

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동영상

조리순서Steps

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냄비에 소금 1T/식초 1T /계란 넣고 완숙으로 15분정도 삶아주세요.

소금,식초,계란

꽈리고추/통마늘/페퍼론치노 준비해주세요.

꽈리고추,통마늘,페퍼론치노

도마 , 조리용칼

찬물에 식히고 계란껍질 벗겨서 준비해주세요.

냄비에 다시마 3장 / 진간장 4T /국간장 2T /홍게액 2T /맛술 4T /조청 3T / 통마늘 한줌 /페퍼론치노, 물 200ml를 넣고 한소금 끓여주세요.

다시마,진간장,국간장,홍게액,맛술,조청,통마늘,페퍼론치노,물

냄비 , 숟가락

삶은계란을 냄비에 넣고 계란에 간장 색이 살짝 스며들때까지 끓여주세요.

삶은계란

계란에 간장이 스며들면 통마늘/페퍼론치노/다시마를 건져내고 꽈리고추를 넣어주세요.

꽈리고추

조리용뜰채

중불로 줄이고 계란에 충분히 색이 스며들면 통깨를 뿌리고 완성입니다.

통깨

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등록일 : 2025-07-17 수정일 : 2025-07-17

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레시피 작성자About the writer

한입만아내

요따남(요리 따라하는 남편)찍는 한입만 아내입니다

댓글 0

#계란 #계란장조림 #장조림 #간장 #한입만아내 #아빠요리 #반찬 #음식

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