마늘 간장 순살치킨 만들기

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요리하는쮸네

마늘 간장 순살치킨 만들기

단짠단짠 마늘의 풍미까지 더해진 아이, 어른 모두의 입맛을 사로잡는 마늘 간장 순살치킨 만들기 준비했어요.

2인분 60분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

닭가슴살
3개 구매
식용유
적당량 구매

[닭가슴살 밑간]

맛술
1스푼 구매
다진 마늘
1스푼 구매
카레가루
2스푼 구매
소금
3꼬집 구매
후추
약간 구매

[치킨 반죽]

[치킨 양념 소스]

설탕
2스푼 구매
올리고당
2스푼 구매
진간장
2스푼 구매
굴소스
1스푼 구매
다진 마늘
2스푼 구매
생강가루
1/4스푼 구매
물
5스푼 구매

조리도구

채반
구매
도마
구매
조리용나이프
구매
스텐트레이
구매
볼
구매
거품기
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궁중팬
구매
조리용스푼
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키친타월
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건지기채망
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조리용젓가락
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접시
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노하우

▶ 닭가슴살 조리법

▶ 식용유 조리법

▶ 맛술 조리법

▶ 마늘 손질법

▶ 마늘 조리법

▶ 마늘 보관법

▶ 소금 조리법

▶ 설탕 조리법

▶ 올리고당 조리법

▶ 진간장 조리법

조리순서Steps

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닭가슴살은 흐르는 물에 가볍게 헹구어 물기를 빼고 사용하세요~*

한두 번 정도 포를 떠서 먹기 좋은 크기로 썰어주면 퍽퍽한 식감이 줄어들어요. 치킨너겟 같은 느낌이라 완성 후 만족도가 높아요.

도마 , 조리용나이프

손질한 닭가슴살에 맛술 1스푼, 다진 마늘 1스푼, 카레가루 2스푼, 소금 3꼬집, 후추 약간을 넣고 골고루 섞어 밑간을 해주세요.

스텐트레이

튀김가루와 감자 전분을 수북하게 2스푼씩 넣고 식용유 1스푼, 물 100ml를 더해 반죽을 완성하세요.

볼 , 거품기

밑간 한 닭고기를 넣고 골고루 섞어 반죽을 입혀주세요.

수북하게 튀김가루 3스푼, 감자 전분 3스푼을 섞어서 준비한 다음 반죽 입힌 닭고기를 하나씩 올려 골고루 묻혀주세요.

식용유를 넉넉하게 부어준 뒤 중불에 예열해서 나무로 만든 조리도구를 넣었을 때 기포가 끓어오르면 준비 완료입니다.

궁중팬 , 조리용스푼

기름이 튀지 않게 하나씩 넣어 전체적으로 바삭해질 때까지 앞뒤로 골고루 튀겨주세요.

노르스름하게 색이 올라오면서 젓가락으로 건드렸을 때 바삭한 느낌이 나면 건져주세요.

조리용젓가락

튀긴 것은 체반이나 키친타월 위에 올려 한 김 식히면서 기름을 제거하면 됩니다. 튀김 부스러기는 그때그때 뜰채로 떠서 정리해야 타지 않고 깔끔하게 완성할 수 있어요.

채반 , 키친타월 , 건지기채망

튀김은 시간이 지나면서 수분이 나와 다시 눅눅해지기 때문에 2차로 한 번 더 튀겨주어야 바삭함이 오래 지속된답니다. 양념 없이 이대로 그냥 먹어도 카레 향 가득~~ 너무 맛있어요.

기름을 두르지 않은 팬에 설탕 2스푼, 올리고당 2스푼, 진간장 2스푼, 굴소스 1스푼, 다진 마늘 2스푼, 생강가루 1/4스푼, 물 5스푼을 넣고 중불에 끓여주세요. 바글바글 끓이다 보면 살짝 꾸덕꾸덕해지는데 이때 중약 불로 줄여주세요.

중약 불로 줄인 뒤 튀김을 넣고 소스가 잘 스며들 수 있게 휘리릭~!! 골고루 섞어주세요. 불을 끄고 통깨나 견과류를 더해 마무리하세요~*

마늘간장순살치킨 관련 상품

등록일 : 2025-07-17 수정일 : 2025-07-17

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요리하는쮸네

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#간장치킨 #마늘치킨 #아이간식 #맥주안주

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