더 맛있는 여름의 토마토 마리네이드

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송이맘

더 맛있는 여름의 토마토 마리네이드

여름이라 더 맛있는 토마토 마리네이드를 소개합니다.

1.방울토마토를 데쳐서 하는법(영양 흡수률이 높아져요.)
2.생방토를 반으로 잘라하는법(더 아삭하고 신선하죠.)둘다 맛보고 싶어서 (데친방토)7:3(생방토)으로 섞어서 만들었어요.

4인분 30분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

[소스 재료]

조리도구

도마
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조리용가위
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조리용나이프
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냄비
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체
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볼
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노하우

▶ 방울토마토 손질법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 올리브유 조리법

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조리순서Steps

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깨끗이 씻은 방토 700g 한 개씩 가위로 껍질부분에 T자로 자른다.

도마 , 조리용가위

나머지 방토 300g은 반으로 잘라서 대기한다.

조리용나이프

냄비에 물이 끓으면 방토 700g을 넣어서 15초~30초(숙성정도에 따라) 데치고 꺼내서 찬물에 넣어 식힌다.

냄비 , 체 , 볼

방토 껍질을 제거한다.

볼에 껍질 깐 방토와 반으로 자른 생토를 넣어 섞는다.

다진양파와 다진 바질도 넣는다.

분량의 소스를 넣고 가볍게 섞어준다.

소독한 용기에 넣고 냉장고에서 최소 세시간 이상 숙성시켜서 먹는다.

밀폐유리병

: 데친 방울토마토와 생방울토마토의 비율이 7:3일 때 가장 맛있습니다.

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등록일 : 2025-07-16 수정일 : 2025-07-16

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#토마토마리네이드 #토마토 #방울토마토 #올리브유 #바질

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