아삭하고 매콤한 상추 고추장 조림 만드는법

회원가입 +3,000

카메라로 QR 찍고
핸드폰에서
레시피 보기

17

상품목록

Tina소울푸드

아삭하고 매콤한 상추 고추장 조림 만드는법

상추를 시장에서 한봉지 사왔는데 먹을 기회가 없어서 시들기 직전? 아니 약간 시들어 가고 있어요. 얼른 시든 잎은 골라 버리고 씻어서 그 많은 상추를 어찌 요리해 먹어야 할까 고민했어요. 많은 상추를 처리하기에 젤 좋은 방법은 상추를 익히는 요리를 하는 거죠. 상추가 익으면 부피가 엄청 줄어 들어서 많은 양의 상추가 감쪽같이 사라진 느낌이 들곤 해요. 그래서 상추를 조림 양념에 볶아 봤어요. 고추장과 고추가루를 베이스로 매콤 단짠의 소스맛으로 조리듯이 볶아 줬더니 정말 한바구니 가득했던 상추가 한주먹거리로 줄었어요. 상추 볶음은 상추가 연해서 익으면 부드러운 느낌일 거 같지만 아삭하고 쫄깃한 맛이 예상을 뒤집어 놓는 식감이예요. 상추가 많아서 처치 곤란이거나 시들부들해져서 그냥 먹기엔 난감할 때 후라이팬 가득 넘치도록 많아도 볶아서 익히면 한공기 양밖에 안되고 아삭하고 쫄깃한 식감의 새로운 느낌의 상추 요리를 즐길 수 있는 상추조림이예요. 매콤하고 짭조롬하고 달큰한 고추장 양념과 아삭하고 쫄깃한 상추가 어우러져 여름 밥상에서 입맛 돋궈주는 밑반찬이 되네요. 익힌 상추가 절대 부드럽거나 흐물거리는 식감이 아니라 아삭하고 쫄깃쫄깃한 게 신기하기도 하고 많은 양의 상추가 한주먹거리로 줄어드는 것도 신기해요. 장마가 시작되기 전까지는 넘치도록 풍요로운 상추를 즐겨요. 곧 장마가 시작되면 상추가 장마비에 다 녹아 버려서 상추가 귀해지는 시기가 되거든요. 상추가 넘치는 요즘 상추를 익히는 요리로 볶거나 국을 끓이거나 나물로 요리해 보세요. 새로운 상추의 맛을 즐길 수 있어요.

2인분 20분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

상추
300g 구매
청양고추
1개 구매
대파
1/3개 구매
다진마늘
1큰술 구매
오일
2스푼 구매
참기름
1스푼 구매
참깨
약간 구매

[조림소스]

고추장
1스푼 구매
고추가루
1스푼 구매
양조간장
1스푼 구매
맛술
1큰술 구매
설탕
1스푼 구매
굴소스
1스푼 구매
물
2스푼 구매

조리도구

믹싱볼
구매
채반
구매
볼
구매
스푼
구매
도마
구매
조리용나이프
구매
후라이팬
구매
조리용스푼
구매
접시
구매

노하우

▶ 상추 손질법

▶ 상추 보관법

▶ 청양고추 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 식용유 조리법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

▶ 고추장 조리법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 양조간장 조리법

▶ 맛술 조리법

▶ 설탕 조리법

조리순서Steps

이미지크게보기

텍스트만보기

이미지작게보기

상추를 물에 담갔다가 씻어 주세요. 상추 줄기 끝을 잘라 내고 시든 잎 끝부분이 있으면 잘라 내고 너무 시든 건 골라 내요.

상추를 체에 건져 물기를 빼주세요.

조림소스 재료를 섞어 주세요.

청양고추와 대파, 마늘을 다져 놓아요.

도마 , 조리용나이프

대파손질법

후라이팬에 오일 두르고 대파와 마늘을 볶아 주세요.

후라이팬 , 조리용스푼

상추를 넣고 잠시 뚜껑을 덮어 숨을 죽여 주며 볶아 주세요.

상추를 위 아래로 뒤집어 주면서 볶아 주세요.

상추가 숨이 죽으면 섞어 놓은 조림소스를 부어 주세요. 젓가락으로 흔들흔들 움직여 주면서 소스가 고루 스며들게 해주세요.

소스가 자작해지면 참기름 1스푼 정도 넣고 참깨 뿌려 주고 마무리해요.

상추고추장조림 관련 상품

등록일 : 2025-07-12 수정일 : 2025-07-15

저작자의 사전 동의 없이 이미지 및 문구의 무단 도용 및 복제를 금합니다.

레시피 작성자About the writer

Tina소울푸드

요리를 좋아하는 집밥 러버입니다. 일상의 집밥 레시피를 기록합니다.

sns

sns

댓글 0

#상추 #상추요리 #상추볶음 #상추조림 #상추조추장조림 #많은상추처리요리 #시들부들한상추요리

튀김 맛보장 레시피

1

닭봉 에어프라이 튀김, 간장소스 튀김 둘다 맛나요

다다도맘

5.0(9)
2

가자미 튀김 만들기

봉자바리

4.9(8)
3

출출할때 간식으로 먹을 떡국떡 튀김과 떡꼬치 양념소스

송송이야

4.7(7)
4

우유를 튀길 수 있을까?, "대만우유튀김" 만들기! 우유디저트♥

레미키친

5.0(6)

고구마스틱 맛보장 레시피

1

에어프라이어로 과자처럼 맛있는 고구마 스틱 만들기

뽀유TV

5.0(18)
2

에어프라이어로 고구마스틱 간식으로 딱이죠~

요리하는러라

4.9(18)
3

에어프라이어로 만든 간식 고구마스틱

요리톡톡 맛톡톡

4.4(10)
4

오독오독 씹히는 소리까지 맛있는 고구마스틱

윤

4.9(8)

간장국수 맛보장 레시피

1

간장국수

쎈욱

4.8(53)
2

아이 입맛 저격! 추억의 맛 소환! 간장국수

만개의레시피

4.8(51)
3

10분이면 뚝딱! 밥보다 면이지~ 간장계란면:D

로즈현

4.9(30)
4

박막례 할머니 '간장국수' 레시피! 단짠단짠 맛있옹!

여니님v

4.4(10)

계란빵 맛보장 레시피

1

에어프라이어/전자렌지로 만든 "모닝계란빵"♪

서재인

5.0(72)
2

겨울방학 아이간식 홈메이드 계란빵

eungooon

4.8(53)
3

[밥통 계란빵] 노오븐! 초간단 계란빵

춤추는곰

4.8(49)
4

모닝빵으로 5 분만에 계란빵을 만들어보세요

gojasmin

4.8(43)

오리불고기 맛보장 레시피

1

영양보충에 최고 오리불고기

민쿡스

5.0(38)
2

오리불고기 양념비법공개!

클레어

4.8(21)
3

간장 오리불고기

한결이

4.6(15)
4

가족들 몸보신을 위해~외식저리가라 오리고추장불고기*^^*

김진옥요리가좋다

4.9(14)

오징어채볶음 맛보장 레시피

1

부드러운 오징어채볶음 # 매콤달콤 고추장양념 황금레시피

깜연주

4.9(111)
2

간장 오징어채 볶음. 밑반찬 만들기. 아이들반찬

콩설기

4.9(73)
3

고소한 맛이 일품인 진미오징어채볶음 만들기

시연성연맘

4.9(51)
4

오징어채 버터볶음

예예

5.0(49)

찹스테이크 맛보장 레시피

1

간단하지만 소스까지 맛있는 찹스테이크 만들기

치타숑

4.9(202)
2

백종원 찹스테이크 만들기 이게진리

혀니ㅋ

4.9(65)
3

[간단 자취요리] 저렴하고 맛있는 찹스테이크 만들기 / 돼지고기 찹스테이크

얌무

5.0(61)
4

굴소스로 목살찹스테이크 만들기

진니찡

4.9(36)

묵은지감자탕 맛보장 레시피

1

묵은지감자탕 맛있게 만들기

각설탕식구들

4.9(34)
2

깊고 시원한 맛이 일품인 묵은지 감자탕.

서윤♥서정맘

5.0(12)
3

[집밥] 묵은지감자탕 만드는 법

뽀깜맘

5.0(8)
4

묵은지 감자탕

윤씨네삼남매

4.7(7)

미역오이냉국 맛보장 레시피

1

생생 정보통 황금레시피 6146, 오이미역냉국 만들기!!

시골댁안주인

4.9(447)
2

오이냉국 만드는 법, 미역넣어 황금레시피로 시원하게 즐겨요.

먹순

4.9(46)
3

생생정보 오이미역냉국 황금레시피

세미짱

4.7(34)
4

초간단~ 미역오이냉국

달콤스윗맘

4.9(24)

강된장 맛보장 레시피

1

짜지않아 더 맛있는 밥도둑 "강된장"♪

서재인

4.9(84)
2

[참치 강된장] 밥도둑 참치 강된장으로 밥한공기 뚝딱

논현쌤

5.0(53)
3

강된장

쏭민2

5.0(19)
4

강된장 여름철 입맛 돋우는 음식 ^^

눈누난나02

4.9(18)

최근 본 레시피

회사소개 · 광고/제휴| 개인정보처리방침| 이용약관 | 고객센터

대표 : 이인경 / E : help@10000recipe.com / F : 02) 323-5049
서울 금천구 가산동 371-50 에이스하이엔드타워 3차 1106-1호
문의전화(운영시간 평일 10:00~18:00)
쇼핑문의(만개스토어) : 02-6953-4433
서비스 이용문의 : 070-4896-6416

(주)만개의레시피 / 사업자등록번호 291-81-02485 / 통신판매업신고 2022-서울금천-3089 / 사업자정보확인
서울지방중소기업청 제 031134233-1-01643호

Copyright 만개의레시피 Inc. All Rights Reserved

개별회신을 원하시면 여기에 문의하세요.