한그릇에 잠시나마 더위를 잊게해주는 #평양냉면 만들기

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한그릇에 잠시나마 더위를 잊게해주는 #평양냉면 만들기

평양냉면 한그릇 드시러 갈까요~?! 날씨가 덥다보니 온통 생각나는게 시원하고 개운한 음식만 찾게됩니다. 평양냉면은 의정부가 잘하고 함흥냉면 잘하는 집은 연희동으로~~ 냉면과 막국수의 중간느낌 맛은 옥천으로 차를 몰고 가야하는데 오늘은 날이 더워 집 떠나는게 겁이나네요. 이럴땐 에어컨 바람 시원하게 틀어놓고 시판하는 평양냉면을 구입해 만들어 먹습니다.

2인분 20분 이내 아무나

재료Ingredients

[냉면 재료]

냉면
2인분 구매
시판 소고기육수
2봉지 구매
오이
1개 구매
계란
1개 구매

조리도구

냄비
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조리용젓가락
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채반
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도마
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조리용나이프
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면기
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노하우

▶ 오이 손질법

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▶ 계란 조리법

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함흥냉면 면이나 평양냉면 면이나 마트에가면 10개 들이 7~8000원이면 들고올수 있어요.

오늘은 평양냉면으로 정하고 10개들이 중에 2개만 떼어내 면을 풀어주고 끓는물에 투하~~2분간만 끓여주면 되는데~~바닥에 들러붙지않게 저어주면 뿌엿게 색깔이 변합니다. 그러고 대여섯번만 저어주면 끝. 물론 면 몇점 들어 찬물에 씻어 먹어보면 되지만 냉면은 삶는시간이 생명입니다.

냄비 , 조리용젓가락

얼음 잔뜩채운 양푼에 면을 씻어주면 최고인데 흐르는 찬물에 씻어줘도 되구요.

냉면 재료 - 냉면 면 2인분, 시판 소고기육수 2봉지 ,오이 1개, 계란 1개

도마 , 조리용나이프

오이는 채썰고 냉면에 삶은계란 반개는 필수~~!! 육수는 시판되는 소고기육수를 사용합니다.

그릇에 면을 담고 오이와 계란을 올려주고 육수 한봉지를 부어주면 각각 1인분이지요. 겨자와 식초는 기호대로 넣으시고 원래 냉면은 잘라먹는게 아니라지요~? 특히나 평냉은요~~

그래도 곁들이 음식은 있어야겠기에 소 불고기 한접시 구워내놓습니다.

일단은 냉면 받자마자 그릇들고 국물 한모금 마셔준 다음 청다미 물냉면 먹을때 항상 노란자를 미리풀어 주는데요. 이럼 국물이 참 맛있더군요.냉면 몇젓가락 정신없이 먹다 소불고기한점 올려 후루룩~~그리고 몇번을 소불고기와 먹었나 슬슬~배가 차 옵니다.열무김치올려 면 마무리를 해주고 남겨둔 계란흰자 먹고 국물을 바닥까지 밀어넣으면~ 눈이 스르르~~감기는게 잠시나마 더위는 생각조차 나지도 않네요.

블로그에 올리려 글을 다 쓰고 옮기려다 날아가고 또 날아가고~~ 가끔 이런일이 있긴하지만 두번은ᆢ 쓴글을 기억해 다시쓰자니 어려워도 이런 어려움이 없네요. 덥기는 더운 모양입니다. 정신줄 잘 잡는 하루여야 겠어요.ㅎ

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등록일 : 2025-07-12 수정일 : 2025-07-15

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