#마라요리 #돼지내장요리 #마라상궈만들기 #다양한재료로볶아낸마라상궈 #하이디라오마라탕소스

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강철새잎

#마라요리 #돼지내장요리 #마라상궈만들기 #다양한재료로볶아낸마라상궈 #하이디라오마라탕소스

마라탕을 하면서 구입했던 돼지내장. 한팩을 남겨 두었습니다. 그 한팩과 목이버섯, 죽순, 청경채, 유부, 새우볼어묵, 곤약, 엘로우빈, 등을 푸짐하게 넣어서 만든 마라상궈입니다. 거기에 살짝 들깨닭육수를 넣어서 골고루 마라소스가 재료에 잘 입혀지도록 했습니다. 알싸하게 매콤한 땀 흠뻑 흘리고 더위를 날리게 하는 여름에는 마라상궈이겠죠. ㅎㅎㅎ

4인분 60분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

조리도구

도마
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노하우

▶ 곤약 손질법

▶ 유부 손질법

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▶ 어묵 손질법

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▶ 죽순 손질법

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▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 육수 조리법

조리순서Steps

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들깨삼계탕의 닭육수입니다. 육수에 떠 있는 것은 들깨가루입니다.

돼지내장입니다. 오소리감투도 있고 소창도 있고 염통도 있습니다.

돼지내장 이외에 들어가는 재료는 모두 씻어 주고 손질해 놓았습니다. 곤약, 유부, 새우볼어묵, 목이버섯 2종류, 청경채, 죽순을 준비했습니다. 엘로우빈은 냉동실에서 꺼내어서 넣어 줄 예정입니다.

도마 , 조리용나이프

달궈진 팬에 썬파와 다진마늘을 넣어서 달달 볶아 줍니다.

웍 , 요리스푼

파기름이 나왔다면 모든 재료를 넣고 센불에서 재빠르게 볶아 줍니다. 볶는 중간에 소주도 넣어 줍니다.

센불에서 뒤적거리면서 볶다가, 들깨닭육수를 넣어 줍니다. 골고루 섞어가면서 볶아 줍니다.

마지막 재료인 엘로우빈을 넣어 줍니다. 그리고 함께 잘 볶아 줍니다. 강력한 센불입니다.

마라소스를 투하합니다. 그리고 물 1국자를 넣어서 골고루 마라소스가 잘 입혀지도록 센불에서 볶아 줍니다.

물과 닭육수가 들어가서 착착 마라소스가 감기는 마라상궈가 다 되었습니다. 재채기를 몇번을 했는지... 콧끝을 자극하는 향과 맛!! 그래서 입맛을 돋궈주는 여름 마라상궈가 완성되었습니다.

완성그릇에 푸짐하게 담아 줍니다. 여기에 떡이나 워하시는 모든 재료들을 추가로 넣어서 만드실 수 있습니다. 피쉬볼도 좋고요. 넙적당면도 괜찮겠죠. 원하는 재료는 무엇이든 넣어서 만드실 수 있는 마라상궈 완성입니다.

마라상궈 관련 상품

등록일 : 2025-07-11 수정일 : 2025-07-11

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집밥이 최고!!! 투박하지만 마음을 담은 집밥~~

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