마파소스 어묵 꽈리고추 볶음 만드는법

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Tina소울푸드

마파소스 어묵 꽈리고추 볶음 만드는법

어묵은 재료 자체가 맛있어서 볶음이든 국물요리든 김밥 재료든 어디에 넣어도 맛있는 거 같아요. 어묵 한팩을 사서 밑반찬 어묵볶음을 만들었어요. 마파 두부를 하다가 소스가 남아서 마파 소스를 어묵볶음에 넣었더니 색다른 맛의 어묵볶음이 되더라구요. 어묵의 맛과 적당한 매콤함과 감칠맛이 있는 마파소스를 두부랑 요리했었는데 요렇게 어묵에 넣어도 좋더라구요. 다만 너무 짜지 않게 두부조림 할 때보다는 물을 좀 섞어 염도를 조절했어요. 두부는 싱겁고 수분이 많아서 약간 진한 마파소스로 조리는데 어묵은 양념을 바로 흡수하고 자체적으로 염도가 있어서 두부 요리할 때 만큼 진하면 넘 짜게 되요. 요즘 꽈리고추가 연하고 맛있어서 꽈리고추도 썰어 넣고 달큰한 빨간 파프리카도 썰어 넣어서 색감도 살리도 영양도 더 보충했어요. 꽈리고추랑 어묵이 짭조롬하고 두반장 소스 특유의 기분좋게 매콤한 듯하면서 감칠맛이 나서 어묵 볶음이 더 깊은 풍미가 나요. 제철 야채 마늘쫑이나 꽈리고추 활용해서 색감도 신선도도 맛도 훨씬 좋은 거 같아요. 밥반찬으로 내놓으니 화사한 색감과 끌어 당기는 맛에 반하게 되네요.

2인분 15분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

어묵
1봉지 구매
꽈리고추
5-6개 구매
빨간 파프리카
1/3개 구매
오일
1스푼 구매

[마파소스]

두반장
1티스푼 구매
양조간장
1티스푼 구매
고추가루
1티스푼 구매
맛술
1티스푼 구매
설탕
1/2스푼 구매
물
2스푼 구매

조리도구

냄비
구매
채반
구매
도마
구매
조리용나이프
구매
소스볼
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숟가락
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프라이팬
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요리스푼
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접시
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노하우

▶ 어묵 손질법

▶ 파프리카 손질법

▶ 파프리카 보관법

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▶ 양조간장 조리법

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▶ 맛술 조리법

▶ 설탕 조리법

조리순서Steps

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어묵은 끓는 물에 넣고 1분 정도 데쳐 찬물에 헹궈 체에 받쳐 물기를 빼주세요. 데치는 과정에서 첨가물 성분과 기름을 제거해 더 깔끔한 요리가 되요.

냄비 , 채반

어묵 손질법

꽈리고추를 씻어 사선으로 길게 반 썰어 주세요. 꽈리 고추를 좋아하면 더 양을 늘려도 좋아요.

도마 , 조리용나이프

파프리카를 씻어 1/3정도 잘라 먹기 좋게 썰어 주세요.

파프리카 손질법

마파소스 재료를 섞어 주세요.

소스볼 , 숟가락

후라이팬에 오일 1스푼 두르고 어묵과 꽈리고추, 파프리카를 넣고 2-3분 정도 볶아 주세요.

프라이팬 , 요리스푼

마파소스를 부어 주세요.

마파소스랑 어묵과 야채들을 고루 섞어 주며 볶아 주세요.

: 어묵의 간이 되어 있기 때문에 어묵볶음 양념은 연하게 해주는 게 좋아서 소스에 물을 약간 넣고 볶아 주면 좋아요.

어묵꽈리고추볶음 관련 상품

등록일 : 2025-07-08 수정일 : 2025-07-08

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Tina소울푸드

요리를 좋아하는 집밥 러버입니다. 일상의 집밥 레시피를 기록합니다.

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