들기름 막국수 레시피 쉽고 맛있는 메밀국수

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들기름 막국수 레시피 쉽고 맛있는 메밀국수

고소한 들기름 듬뿍 넣어 만드는 맛난 여름 별미! 들기름 막국수 레시피 준비했어요. 메밀국수만 삶아주면 정말 쉽게 만들수 있으니 집에서 간단하게 한그릇 만들어 맛있게 드셔보세요.

1인분 15분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

[양념]

간장 쯔유 1+간장 1
2숟갈 구매
설탕
0.5숟갈 구매
들기름
3숟갈 구매

조리도구

냄비
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미니절구
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도마
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조리용나이프
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요리젓가락
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채반
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믹싱볼
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위생장갑
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면기
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노하우

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 달걀 조리법

▶ 달걀 보관법

▶ 간장 조리법

▶ 설탕 조리법

▶ 들기름 조리법

▶ 들기름 보관법

조리순서Steps

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메밀면은 금방 삶아지기때문에 냄비에 물을 올려두고 부재료 손질부터 해요. 깨는 절구로 곱게 빻아 준비하고 대파나 쪽파는 2숟갈 분량으로 송송 작게 다져줍니다. 김가루는 시판을 사용했어요. 김가루가 없다면 도시락 조미김을 위생봉투에 넣어 손으로 뿌셔서 사용하세요. 또는 기호에 따라 소금간 안되어 있는 무조미 김을 사용하셔도 된답니다.

냄비 , 미니절구 , 도마 , 조리용나이프

대파 손질법

물이 끓으면 메밀면 1인분 100g을 넣고 약 3~4분동안 삶아줍니다.

냄비 , 요리젓가락

중~강불

면이 냄비 바닥에 눌어붙지 않도록 저어가며 끓여요.

삶은 면은 체에 붓고 찬물로 헹궈요. 이때 손으로 문지르듯 씻어 면에 남은 전분을 제거해줍니다. 헹군 메밀면은 체에 담아 물기를 최대한 탈탈 털어요.

니트릴장갑 , 채반

버무리기 좋은 볼에 면을 옮겨 담고 간장 2, 설탕 0.5, 들기름 2숟갈 넣고 버무려요. 쯔유가 있다면 간장 1, 쯔유 1숟갈로 조절해서 무쳐도 좋아요.

믹싱볼 , 숟가락

양념이 골고루 배도록 버무린 후 간을 보고 짠맛이 부족하면 간장이나 쯔유, 단맛이 부족하면 설탕을 넣어 입맛에 맞게 간을 맞춰요.

그릇에 면을 돌돌 말아 담고 부재료인 김가루, 다진 대파, 빻은 깨를 올리고 삶은 달걀 반으로 잘라 고명으로 담아줍니다. 들기름 1숟갈 골고루 뿌려 고소함 더해주면 완성이지요.

: -쯔유가 있다면 간장과 쯔유를 각 1숟갈씩 넣어 간을해요.
-단맛은 입맛에 조절 가능해요.
-들기름은 기호에 따라 더 듬뿍 넣어 조리하셔도 좋아요.

들기름막국수 관련 상품

등록일 : 2025-07-05 수정일 : 2025-07-07

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셈초이의집밥

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#들기름막국수

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