계란장 만들기 / 반숙계란장 / 간장 계란장조림 레시피

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스마일로즈의건강밥상

계란장 만들기 / 반숙계란장 / 간장 계란장조림 레시피

오늘은 반숙 계란 삶는 법으로 삶아서 따뜻할 때 껍질 벗기면서 코코도 조금 간식으로 주고 나도 한 개 먹으면서 나머지는 계란장만들기 간장계란장조림 만들었어요 완숙 계란은 뻑뻑 한 맛에 그리 좋아하지 않는데 반숙으로 삶는 계란은 촉촉하고 고소하고 맛있어요 간장계란장 계란장레시피 반숙계란장만들기 계란장조림 달걀장조림레시피 지금부터 시작해 보실까요

4인분 20분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

달걀
10개 구매
청양고추
2개 구매
부추
5줄 구매
양파
구매

[양념소스 (밥숟가락 사용(10ml)/계량컵 사용)]

다시마육수
80ml 구매
양조간장
80ml 구매
맛술
2스푼 구매
알룰로스
2스푼 구매

[삶을 때]

소금
1스푼 구매
식초
1스푼 구매

조리도구

도마
구매
조리용나이프
구매
냄비
구매
믹싱볼
구매
밀폐용기
구매
접시
구매

노하우

▶ 달걀 조리법

▶ 달걀 보관법

▶ 청양고추 보관법

▶ 부추 손질법

▶ 부추 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 다시마육수 손질법

▶ 양조간장 조리법

▶ 맛술 조리법

▶ 소금 조리법

조리순서Steps

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계란을 삶을 때 저는 항상 10개씩 삶곤 하지요 계란은 실온에 꺼내 놓았다가 깨끗하게 씻어건져 놓았어요

청양고추 홍고추는 다져 놓고 대파나 쪽파도 잘게 다지고 양파도 다져서 준비하면 되는데요 대파 대신 부추를 사용하고 양파도 빼놓았네요

도마 , 조리용나이프

부추손질법

물이 팔팔 끓으면 소금 1스푼과 식초 1스푼을 넣고 계란을 가만히 넣어줍니다 계란이 냄비 바닥에 부딪히지 않게 국자나체등을 사용해서 살짝 넣어줍니다 나는 코코 간식으로 먹이고 싶어서 소금과 식초를 넣지 않고 삶는데도 잘 삶아지더라고요

끓는 물에 넣었기에 중간불에서 7~8분 정도 삶았어요 노른자가 주르륵 흐르는 반숙으로 삶을 때는 6분 30초 정도 저처럼 살짝 익은 반숙은 7~8분 정도 삶으면 잘 삶아져요

찬물에 담가 열기를 식힌 다음 껍질을 벗겨서 용기에 담았어요

믹싱볼 , 밀폐용기

모든 양념간장소스를 붓고 청양고추와 부추를 넣어주면 계란장 반숙계란장 완성입니다

냉장고에 넣어 하루 정도 지나면 먹을 수 있는데요 저는 3일이 지난 다음 꺼내보았더니 간장소스가 잘 배어들고 흰 자가 거무스름하니 색이 잘 들었어요

노른자가 쫀득하니 맛있어요 밥 위에 계란 넣고 야채랑 간장 국물 넣어 비벼 먹으면 너무 맛있어서 최애 반찬 이지요

계란장 다 건져 먹고 남은 간장소스는 조림 요리할 때 사용하시면 됩니다 간장을 끓이지 않고 만드는 반찬레시피 쉬운 반찬 간단 반찬 만들기입니다

아이들 반찬으로 자취생 반찬으로 쉽고 간단하게 만들 수 있는 반찬 레시피 반찬이 없을 때 레시피 참고하셔서 맛있게 만들어 드세요

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등록일 : 2025-06-30 수정일 : 2025-07-01

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#간장계란장 #계란장만들기 #계란장조림만들기 #계란장조림레시피 #반숙계란장 #달걀장조림

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