Name: 감자채전 레시피 감자전에 '이것' 꼭 넣어보세요
Total time: 20 min
Yield: 3 servings
Ingredients: 감자 200g; 소금 1작은술; 튀김가루 1큰술; 부침가루 1큰술; 카레가루 1작은술

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음식중개사

감자채전 레시피 감자전에 '이것' 꼭 넣어보세요

오늘은 전집보다 더 맛있는 감자채전 레시피를 소개할게요. 감자 갈지말고 이렇게 손쉽게 만들어 보세요.

3인분 20분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

감자
200g 구매
소금
1작은술 구매
튀김가루
1큰술 구매
부침가루
1큰술 구매
카레가루
1작은술 구매

조리도구

조리용필러
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니트릴장갑
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도마
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조리용나이프
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볼
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채반
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프라이팬
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뒤집개
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접시
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종이호일
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노하우

동영상

조리순서Steps

감자는 껍질을 깨끗하게 세척해 줍니다. 채소 필러를 이용해 껍질을 제거합니다. 껍질이 들어가면 감자전 색감이 예쁘지 않아요.

조리용필러 , 니트릴장갑

감자손질법

껍질을 제거한 감자는 얇게 채썰어 주세요.

도마 , 조리용나이프 , 볼

채썬 감자에는 가는 소금 1작은술을 뿌려 버무립니다. 그리고 5분간 간이 배이도록 놔둘게요.

5분이 지나면 감자채에 간도 배어들고 이렇게 채즙과 녹말이 빠져나왔어요.

감자채만 건져서 흐르는 물에 가볍게 헹궈줍니다.

채반

헹군 감자채는 물기를 꽉 제거합니다.

감자채에 튀김가루 1큰술, 부침가루 1큰술 그리고 카레가루 1작은술을 넣어주세요. 카레가루를 넣으면 색감은 물론 풍미가 확 살아납니다.

물 한방울 넣지 않고 나물 무치듯 무쳐주세요. 이제 전을 구워볼게요.

중불로 달군 프라이팬에 식용유 1큰술을 넣고 반죽 1국자를 얇게 펼쳐줍니다. 최대한 얇게 펼쳐주세요.

프라이팬

감자채 테두리가 연한 갈색이 될때까지 구워주세요.

테두리가 연갈색이 되면 뒤집어 1분간 더 구워줍니다. 1분 후 한번 더 뒤집어 30초만 더 구워주세요.

뒤집개

기름기를 잘 제거하면 더 바삭거리고 속은 쫀득거리는 맛있는 감자전이 완성됩니다. 카레가루를 넣어서 색감도 예쁘고 향도 좋은 맛있는 감자채전입니다.

접시 , 종이호일

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등록일 : 2025-06-28 수정일 : 2025-06-30

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음식중개사

맛있는 음식 드시고 모두 건강하세요!

#채식 #감자전 #감자요리 #제철음식 #부침개 #전 #쉬운레시피

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