열무 비빔국수 양념장 레시피 / 여름별미 열무김치비빔국수

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열무 비빔국수 양념장 레시피 / 여름별미 열무김치비빔국수

얼마 전 만든 열무김치가 너무 맛있게 익었어요. 여름 국수는 뭐니 뭐니 해도 열무비빔국수지요. 미리 만들어 냉장고에서 숙성시킨 후 열무비빔국수 만들기 하면 전문점 못지않은 맛에 2인분 같은 일 인분을 다. 먹고도 아쉬움이 남을 정도 이지요 워낙 국물을 좋아해서 너무 많이 먹게 되기에 한동안 국수를 끊어보려고 했는데 어찌 이 맛을 잊을 수가 있을까요

2인분 10분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

[양념 (밥숟가락 사용(10ml)/계량)]

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열무비빔국수에 비빔장 넣고 열무와 오이 올리고 계란 삶아서 올려주면 비주얼도 찐 너무 맛있는 열무비빔국수입니다. 여기서 열무김치 국물과 냉면육수를 넣어서 열무물김치국수로 먹어도 맛있는데 오늘은 오로지 비빔국수 레시피로 아침문을 열어봅니다

고명으로 올릴 계란을 삶았는데요. 1개만 있어도 되지만 코코 간식으로 줄 계란까지 3개를 삶았어요. 끓는 물에 넣고 10분 삶았어요 완숙은 12분 정도인데 10분 삶아도 거의 완숙에 가깝게 삶아졌어요 오이와 삶은 계란 소면 열무김치 등 준비가 끝났어요

비빔장은 만들어 저장하면서 남은 양념장을 준비하고 계란은 껍질을 벗겨 반으로 자르고 열무김치 국물 반컵까지 준비하고 오이는 5cm 정도를 채 썰어 준비합니다

볼 , 스푼 , 도마 , 조리용나이프

오이손질법

냄비에 물을 넉넉히 붓고 끓어오르면 면을 넣고 삶아줍니다. 중간에 끓어오르면 찬물을 2번 정도 부어주면서 삶아주면서 익은 정도를 체크하면서 삶아줍니다

삶은 면은 체반에 쏟아 흐르는 물에 열기를 식힌 후 찬물에 비벼 가면서 헹구어 전분기를 빼주고 체반에 받쳐 물기를 탁탁 털어줍니다

완성 그릇에 국수를 담고 열무김치와 오이채 계란 삶은 것을 올려주고 양념장을 넉넉히 올려줍니다

볼에 면과 열무김치 일부와 오이채 일부와 양념장을 넣고 손으로 버물 버물 버무린 후 완성 그릇에 담고 열무김치 남은 것과 오이채 남은 것을 올려주고 계란을 올려주면 깔끔하고 예쁘게 플레이팅을 할 수 있어요 사진을 찍지 않을 때는 그릇에서 젓가락으로 비벼 먹곤 하지만 사진을 깨끗하게 찍기 위해 믹싱 볼에서 버무려준 후 그릇에 담았어요

새콤달콤 매콤한 향이 솔솔 국수 무치면서 입안에 침이 가득 고였답니다

국수 비빔면을 만들 때 김치 국물이 조금 들어가야 국수가 촉촉하면서 양념이 잘 배어들고 더욱 맛있게 드실 수 있어요. 여름별미 여름엔 역시 비빔국수를 자주 먹게 되는데요 양념장과 열무김치 담가놓으면 원할 때 언제든지 맛있게 드실 수 있어요 열무김치 담고 양념장 만들어 놓았더니 든든하네요

: 열무김치 담는법:https://blog.naver.com/wjdtj611/223870106237
비빔국수양념장:https://blog.naver.com/wjdtj611/223878621141

열무비빔국수 관련 상품

등록일 : 2025-06-26 수정일 : 2025-06-26

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스마일로즈의건강밥상

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#비빔국수 #열무비빔국수 #비빔국수양념장 #양념장 #열무김치비빔국수 #비빔국수레시피

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