들기름 막국수 레시피 / 쯔유 활용 메밀국수 만들기

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들기름 막국수 레시피 / 쯔유 활용 메밀국수 만들기

가끔씩 면류가 먹고 싶어서 주로 뜨거운 라면이나 국수를 만들어 먹다가 더워진 날씨에 면을 조금이나 시원하게 먹고 싶은 마음에 냉장고에 있는 쯔유 활용으로 시원한 들기름 메밀국수 막국수를 만들었어요.

1인분 10분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

메밀국수
100g 구매
삶은계란 옵션
1/2개 구매
조미김
1팩 구매
오이채
약간 구매
쪽파
1큰술 구매
깨소금
1큰술 구매
통깨
솔솔솔 구매

[쯔유 활용 들기름 막국수 소스 만들기]

들기름
2큰술 구매
쯔유
1.8~2큰술 구매
설탕
0.5큰술 구매

[메밀국수 삶기]

물
800ml 구매

조리도구

도마
구매
조리용나이프
구매
냄비
구매
조리용스푼
구매
채반
구매
볼
구매
숟가락
구매
위생장갑
구매
조리용젓가락
구매
면기
구매

노하우

▶ 삶은계란 조리법

▶ 조미김 보관법

▶ 오이 손질법

▶ 오이 보관법

▶ 쪽파 손질법

▶ 들기름 조리법

▶ 들기름 보관법

▶ 쯔유 조리법

▶ 설탕 조리법

조리순서Steps

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오이는 세척 후 3mm 정도 두께로 채 썰어 준비하고 삶은 계란이 있어서 마지막에 고명으로 반 개만 올리려고 준비했어요.

도마 , 조리용나이프

오이손질법

메밀국수 1인분 기준으로 100g정도 준비하고 쪽파는 송송 썰고, 깨소금 1큰술, 조미김 1팩을 준비하시면 되세요.

냄비에 물 800ml를 넣고 가스불 센불에서 끓여주다가 물이 끓어오르면 메밀국수를 펼쳐서 넣고 뒤적여줍니다.

냄비 , 조리용스푼

뒤적여주고 다시 물이 끓어오르면 가스불 센불에서 살짝 줄인 다음에 5분간 메밀국수를 삶아줍니다. (국수 삶는 시간은 각각 다르기 때문에 국수 봉지 뒷면에 적혀 있는 시간을 보고 삶아주시면 되세요)

5분간 삶은 메밀국수를 채반에 쏟고 차가운 물에 손으로 뒤적이면서 헹궈주고 채반에 담아 물기를 빼 줍니다. (국수를 헹굴 때 손으로 뒤적여주어야 미끈거리지 않아요)

쯔유 1.8~2큰술, (들기름 막국수 쯔유 대신에 진간장을 넣어도 되지만 염도가 각각 다르니 약간 적게 넣으면서 맛을 보고 추가로 넣어주면 되세요)

볼 , 숟가락

큰술: 어른 밥 숟가락 기준

들기름 2큰술,

큰술: 어른 밥 숟가락 기준

설탕 0.5큰술을 넣어줍니다.

큰술: 어른 밥 숟가락 기준

숟가락으로 들기름 메밀국수 소스를 골고루 섞어줍니다.

메밀국수 물기를 살짝 짠 다음에 소스가 있는 볼에 넣고 막국수에 양념이 골고루 입혀지도록 일회용 장갑을 끼고 골고루 버무려줍니다. (맛을 보고 부족한 간은 쯔유를 추가하고 다시 버무려주면 되세요)

젓가락으로 돌돌돌 말은 다음에

조리용젓가락

접시에 메밀 막국수를 담아줍니다.

메밀국수 토핑으로 준비한 조미김을 썰어서 한쪽으로 올리고 반대편 쪽에 송송 썬 쪽파를 올려줍니다.

깨소금은 막국수 가운데 위쪽에 뿌리고 오이채와 삶은 계란 반 개를 올려주면 되세요.

마지막으로 통깨를 솔솔솔 뿌리고 마무리를 하면 들기름 메밀 막국수 메밀국수 만들기 완성입니다.

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등록일 : 2025-06-26 수정일 : 2025-06-26

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레시피 작성자About the writer

사랑하는 가족을 위해 친정엄마 마음으로 정성껏 요리하고 있습니다.^^

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