소불고기전골 황금레시피 / 감칠맛 나는 육수 소고기불고기전골양념 비법

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포우맘의요리

소불고기전골 황금레시피 / 감칠맛 나는 육수 소고기불고기전골양념 비법

비가 추적추적 내리는 저녁 가족들과 함께 모여서 즐겨 먹을 수 있는 음식으로 소불고기전골을 만들어 보았어요. 오랜만에 가족이 모두 모였어요 종강을 하고 온 아이가 집에 왔거든요 밖에 음식을 자주 먹어서인지 집밥이 그리웠을 것 같아서 소고기불고기를 만들어 주려다가 비가 많이 내려서 따뜻한 국물이 있는 소북고기전골을 만들었어요 부드러운 소고기에 버섯과 양파 부추 당근을 넣어서 먹을 수 있는 한그릇 요리 손님이 오셨을때도 손색없는 손님초대음식 집들이 음식으로 최고입니다. 가족과 함께 먹는 따뜻한 국물요리 소불고기전골 함께 만들어 볼까요

4인분 60분 이내 중급

재료Ingredients

[재료]

소불고기
500g 구매
당면
100g 구매
양파
1/2개 구매
느타리버섯
2줌 구매
부추
1줌 구매
양배추
2줌 구매
당근
1/2개 구매

[불고기양념]

액젓
4T 구매
다진마늘
2T 구매
참기름
1T 구매
원당 설탕
3T 구매

[전골육수]

조리도구

볼
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키친타월
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계량스푼
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위생장갑
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도마
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조리용나이프
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냄비
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채반
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조리용집게
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전골팬
구매

노하우

▶ 당면 손질법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 느타리버섯 손질법

▶ 부추 손질법

▶ 부추 보관법

▶ 양배추 손질법

▶ 양배추 조리법

▶ 양배추 보관법

▶ 당근 손질법

▶ 당근 보관법

▶ 액젓 조리법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

▶ 진간장 조리법

조리순서Steps

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소고기의 핏물을 치킨 타월로 닦아주세요. 소고기가 녹았다면 키친타월 위에 소고기를 올려놓고 핏물을 빼 주세요

볼 , 키친타월

핏물을 제거한 소고기에 액젓 4스푼과 다진 마늘 2스푼을 넣어줍니다.

설탕 3스푼과 참기름 1스푼을 넣어줍니다. 저는 설탕 대신에 비정제 원당을 사용했습니다.

조물조물 양념을 무쳐주세요

육수 그릇을 준비합니다. 간장 4T 다진 마늘 2T 설탕 2스푼을 넣어주세요

볼 , 계량스푼

참기름 1스푼과 물 2컵을 넣어주고 잘 섞어주세요

불고기에 들어가는 재료로 양파는 채 썰어주고 느타리버섯을 찢어주세요

도마 , 조리용나이프

양파손질법

당근도 썰어서 준비를 해 주세요. 부추 대신에 대파도 가능해요 대파가 너무 억세서 저는 부추를 사용했어요

부추손질법

양배추 두 줌은 물에 씻어서 준비하고 당면은 커피포트에 물을 끓여서 뜨거운 물에 담가서 불려주세요 당면 불리는 시간은 5~10분 정도 불려서 찬물에 씻어 주세요

냄비 , 채반 , 조리용집게

전골팬에 양배추를 넣어주세요. 양배추 대신에 배추도 가능합니다.

부추와 양파 버섯 당근을 둘러줍니다. 채소는 집에 있는 채소를 활용하세요

채소를 두른 후에 가운데에 당면을 넣어줍니다.

당면 위에 양념한 소고기를 얹어 주세요

불고기 양념 육수를 둘러주세요

가스불을 켜고 전골팬의 뚜껑을 닫고 끓여줍니다.

자글자글 끓는 소리가 나면 뚜껑을 열고 고기를 흔들어서 풀어주세요 불고기는 얇아서 고기가 뭉칠 수 있습니다. 고기를 풀어주세요

고기를 풀어주고 뚜껑을 덮고 한소끔 끓인 후에 고기와 채소가 부드러워지면 맛있게 냠냠 소불고기전골 완성

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등록일 : 2025-06-25 수정일 : 2025-06-26

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레시피 작성자About the writer

포우맘의요리

안녕하세요 푸드인플루언서 네명의 아이와 미식가 남편을 둔 한식조리사입니다. 집에서 손쉽게 만들어 먹을 수 있는 집밥 소개하려고 해요

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#소불고기전골 #소불고기전골황금레시피 #소불고기전골육수양념

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