밀가루도 물도 넣지않은 바삭한 감자전 감자채전

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동그랑

밀가루도 물도 넣지않은 바삭한 감자전 감자채전

밀가루와 물도 넣지않고 감자만으로 만드는 감자전

3인분 10분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

감자
4개 구매
소금
1/2작은술 구매
검은깨 선택
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식용유
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조리도구

감자칼
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채칼
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도마
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조리용나이프
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볼
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계량스푼
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프라이팬
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뒤집개
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접시
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노하우

▶ 감자 손질법

▶ 감자 조리법

▶ 감자 보관법

▶ 소금 조리법

▶ 식용유 조리법

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감자 4개는 깨끗이 껍질을 깎아서 준비합니다. 곱게 채 썰어 주기 위해서 채칼을 사용해서 곱게 채썰어 줍니다. 마지막에는 작은 자투리들은 칼로 작게 썰어 주시면 됩니다.

감자칼 , 도마 , 조리용나이프 , 채칼

감자 손질법

채 썬 다음 물에 씻지 말고 그대로 간을 하고 부쳐줄 거랍니다. 씻으면 전분이 씻겨 나가면서 채가 서로 붙지 않는답니다

채 썬 다음 소금 반 작은술 검은깨 반 큰술을 넣고 골고루 무쳐줍니다. 검은깨는 선택사항입니다

소금 넣고 오랫동안 절이듯이 두면 물이 생겨 질척거리니 소금 넣고 버무린 다음 바로 부치는게 좋답니다.

달군 팬에 식용유를 조금 넉넉히 둘러줍니다.

팬이 달궈지면 채 썰어 간을 해둔 채를 넣고 얇고 넓게 펴줍니다.

타지 않게 구워주다가 후라이팬을 움직여 보았을 때 전체적으로 하나로 붙어있고 매끄럽게 잘 움직이면 뒤집어 줄 시점이랍니다.

앞뒤 뒤집어 가며 노릇하게 구워줍니다.

뒤집개 , 접시

: 채썬 감자는 소금넣고 무쳐서 바로 부쳐냅니다. 그래야 물이 생기지않고 바삭하답니다

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등록일 : 2025-06-22 수정일 : 2025-06-24

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레시피 작성자About the writer

딸, 아들에게 알려주고 싶은 엄마 집밥을 좋은 분들과 공유하고자 합니다. 늘 건강하고 행복하세요~ https://m.blog.naver.com/kh2187782-

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