오이냉국 성공보장 황금레시피 간마늘 꼭 넣으세요

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오이냉국 성공보장 황금레시피 간마늘 꼭 넣으세요

오늘은 더운 날씨를 이겨낼 최고의 요리 '오이냉국' 레시피를 소개할게요. 새콤 시원한 육수 덕분에 여름철 입맛살리기에 성공하는 메뉴랍니다.

5인분 10분 이내 아무나

재료Ingredients

[ 재료 / 5인분 ]

오이
2개 구매
파프리카
1/2개 구매
양파
1/4개 구매
다진마늘
1큰술 구매
소금
1큰술 구매
식초
5큰술 구매
참치액젓
3큰술 구매
깨
1큰술 구매
매실액
2큰술 구매

조리도구

니트릴장갑
구매
믹싱볼
구매
도마
구매
조리용나이프
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채칼
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채망
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스푼
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국자
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완성그릇
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노하우

▶ 오이 손질법

▶ 오이 보관법

▶ 파프리카 손질법

▶ 파프리카 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 소금 조리법

▶ 참치액 조리법

▶ 깨 조리법

▶ 매실액 보관법

동영상

조리순서Steps

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제철맞은 오이 2개를 준비해 줍니다. 오이는 껍질채 먹는 채소라서 세척이 아주 중요해요. 굵은 소금으로 오이 표면을 문질러 준 다음 헹궈주세요. 그럼 껍질에 있는 이물질도 제거되고 오돌토돌 올라와 있는 오이 껍질부분도 매끈해져요.

니트릴장갑 , 믹싱볼

오이 손질법

오이 끝 부분은 쓴맛이 나니 2cm정도 잘라 버려줍니다. 여름이 될수록 쓴맛이 나니 한여름에는 더 많이 잘라주면 좋아요.

도마 , 조리용나이프

채칼을 이용해 일정한 두께로 채썰어 줍니다.

채칼 , 믹싱볼

양파 1/4개와 파프리카 1/2개도 채썰어 주세요. 홍고추보다 파프리카를 넣어보세요. 식감과 색감이 너무 잘 어울립니다.

넓은 볼에 채썬 오이와 양파, 파프리카를 넣고 물 1L를 부어줍니다.

믹싱볼 , 계량컵

여기에 간마늘 1큰술을 반드시 망에 담아 물에 담궈주세요. 차를 우려내듯 간마늘 향을 물에 배어들게 합니다. 그럼 맵지 않고 간마늘 향만 남아서 국물이 진해져요.

채망 , 스푼

이제 간을 맞춰볼게요. 간마늘은 건져서 버리고, 소금 1큰술, 식초 5큰술, 참치액젓 3큰술, 깨 1큰술, 매실액 2큰술을 넣어 섞어주세요. 간은 소금과 참치액젓으로 맞춰야 시원한 맛이 납니다. 간장을 넣으면 색이 어두워져서 예쁘지 않아요.

소금이 녹도록 저어주세요. 2~3분 저어주면 소금이 충분히 녹아요.

드시기 직전에 얼음도 몇개 띄우면 명치까지 시원한 여름별미 오이냉국이 완성되었습니다! 더워지는 날씨에 시원한 오이냉국 드시고 건강하게 여름 보내세요.

국자 , 완성그릇

오이냉국 관련 상품

등록일 : 2025-06-19 수정일 : 2025-06-19

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맛있는 음식 드시고 모두 건강하세요!

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#채식 #다이어트 #냉국 #오이 #제철음식 #쉬운레시피 #요리초보

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