고급 한정식집 '오이 들깨 무침'

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고급 한정식집 '오이 들깨 무침'

강남 고급 한정식집 여름 반찬 '오이 들깨 무침' 레시피

2인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

오이
1개 구매
소금 오이절임
2꼬집 구매
소금
1꼬집 구매
들기름
1큰술 구매
볶은 통 들깨
0.5큰술 구매
탈피 들깨가루
1큰술 구매

조리도구

도마
구매
조리용나이프
구매
믹싱볼
구매
숟가락
구매
접시
구매

노하우

▶ 오이 손질법

▶ 오이 보관법

▶ 소금 조리법

▶ 들기름 조리법

▶ 들기름 보관법

조리순서Steps

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오이는 얇게 썰어 소금 두 꼬집을 넣고 조물조물하여 20분 정도 절여주세요. 절여진 오이는 따로 헹구지 마시고 물기만 꼬옥 짜서 준비해 주시면 됩니다.

도마 , 조리용나이프 , 믹싱볼

오이 손질법

물기를 제거해 꼬독꼬독 헤진 오이에 들기름 1큰술, 볶은 통 들깨 0.5큰술 탈피 들깨가루 1큰술, 들기름 1큰술을 넣고 소금 한 꼬집을 넣어 간을 맞추어 주세요.

싱겁게 드시는 분 또는 저염식을 하는 분이라면 이때 소금 한 꼬집을 넣지 않으셔도 충분히 들깨가루의 고소함으로도 맛있답니다.

: 볶은 통 들깨가루를 넣는 이유는 톡톡 터지는 들깨의 식감 때문인데요. 이 식감이 싫으신 분들은 이 과정을 생략하셔도 됩니다.

오이들깨무침 관련 상품

등록일 : 2025-06-19 수정일 : 2025-06-19

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다양한 집밥 메뉴 레시피를 소개합니다.

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