81.돼지등심 가지덮밥(ft.소화잘되는)(2025.6.19)

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벚꽃조이나

81.돼지등심 가지덮밥(ft.소화잘되는)(2025.6.19)

초여름,물 많고 저렴해진 안토시아닌 가지와 돼지 등심살로 돼지등심가지덮밥, 시작합니다^^ 김대석셰프TV님의 레시피를 참고로 가감응용합니다.

3인분 60분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

가지 480g
3개 구매
천일염
1스푼 구매
물엿
2스푼 구매
돼지등심
184g 구매
미림
1스푼 구매
양파
1개 구매
대파
1/2개 구매
청양고추
2개 구매
홍고추
1개 구매

[양념]

고춧가루
1/2스푼 구매
진간장
1스푼 구매
두반장
1/3스푼 구매
굴소스
1스푼 구매
다진마늘
1스푼 구매
통깨
1스푼 구매
참기름
약간 구매

조리도구

도마
구매
조리용나이프
구매
볼
구매
소스볼
구매
계량스푼
구매
볶음팬
구매
요리스푼
구매
접시
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노하우

▶ 가지 손질법

▶ 가지 보관법

▶ 돼지고기등심 손질법

▶ 돼지고기등심 조리법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 청양고추 보관법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 진간장 조리법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

조리순서Steps

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가지의 양끝을 자르고 반으로 갈라 굵직하게 어슷썰어 천일염과 물엿으로 30분 절인 다음 물기 짜서 볼에 담아요.

도마 , 조리용나이프

가지 손질법

돼지등심에 미림 넣고 20분 밑간해요.

볼 , 계량스푼

*야채준비 •양파-약간 두껍게 썰고 •대파-어슷썰고 •청양고추-잘게 썰고 •홍고추-동그랗게 모양 살게 잘라 씨를 제거해요.

도마 , 조리용나이프

양파 손질법

양념장을 만들고

소스볼 , 계량스푼

달군 팬에 식용유 두르고 간한 돼지고기 중불로 익히고, 양파와 가지 넣고 3분 볶고,대파,청양고추와 홍고추 넣고 양념장 붓고 섞고

볶음팬 , 요리스푼

끝으로 참기름•통깨 약간 둘러 섞어 따뜻한 밥위에 올려 맛있게 먹어요^^

: *가지절임재료 가지 3개 480g 천일염 1스푼 물엿 2스푼 *돼지등심 밑간 돼지등심 184g 미림 1스푼 *양파 1개 대파 1/2개 청양고추 2개 홍고추 1개 *양념장 고춧가루 1/2스푼 진간장 1스푼 두반장 1/3스푼 굴소스 1스푼 물엿 1스푼 다진마늘 1스푼 통깨 1스푼 참기름 약간(나중에 넣음)

돼지등심가지덮밥 관련 상품

등록일 : 2025-06-19 수정일 : 2025-06-19

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레시피 작성자About the writer

벚꽃조이나

자연 재료로 간단하게, 맛있게,건강하게

요리 후기 1

이형규 2025-06-19 09:36:08

아주 좋아요^^

댓글 0

#돼지등심요리 #돼지등심가지덮밥 #가지덮밥 #벚꽃조이나요리 #재료맛을살리는 #집밥 #집밥레시피 #가지요리

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