청경채굴소스볶음 / 이연복 청경채버섯볶음 레시피 10분완성

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청경채굴소스볶음 / 이연복 청경채버섯볶음 레시피 10분완성

오늘은 청경채를 볶아서 먹었어요 청경채 하면 중식요리에 많이 사용되는 중국 배추입니다. 샤브샤브에도 들어가고 짬뽕이나 유산슬 마라탕에도 들어가는 식재료 중국요리에 빠질 수 없는 채소인 청경채로 오늘은 간단하게 굴소스를 넣어서 볶아보았어요 청경채굴소스볶음 10분이면 완성되는 10분 완성 청경채요리 이연복 레시피로 만들어 보았답니다.

4인분 10분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

[양념]

조리도구

도마
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조리용나이프
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볼
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냄비
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젓가락
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채반
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노하우

▶ 청경채 손질법

▶ 청경채 보관법

▶ 표고버섯 손질법

▶ 표고버섯 보관법

▶ 마늘 손질법

▶ 마늘 조리법

▶ 마늘 보관법

▶ 식용유 조리법

▶ 소금 조리법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

조리순서Steps

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청경채를 준비해 주고 작은 건 반으로 자르고 큰 청경채는 4등분 해서 잘라줍니다.

도마 , 조리용나이프

청경채 손질법

표고버섯을 잘라주세요 생표고버섯을 사용해도 되고요 저처럼 말린 표고버섯을 불려서 밑동을 자른 후에 표고의 갓 부분을 썰어줍니다.

표고버섯 손질법

통마늘을 준비한 후에 칼등으로 눌러줍니다. 통마늘이 없으시면 다진 마늘 사용 가능해요

전분 1스푼에 물 1스푼 정도 넣고 전분물을 준비합니다. 전분이 들어가면 걸쭉하니 양념이 채소에 잘 베여서 맛이 더 좋아요

볼 , 계량스푼

끓는 물에 청경채와 표고버섯을 넣고 살짝 데칩니다. 30초 정도 데쳐주세요

냄비 , 젓가락

데친 물은 버리고 체에 밭쳐서 물기를 빼 줍니다. 이연복의 청경채볶음에서는 청경채를 데친 후에 따로 찬물에 씻지 않고 그대로 물기만 뺍니다. 항상 채소를 데치면 찬물에 씻는 버릇이 있는데 찬물에 씻지 않으니까 간편했어요

궁중팬을 준비하고 식용유를 5스푼 정도 넉넉하게 넣고 다진 마늘을 넣어서 볶아주세요

궁중팬 , 요리스푼

청경채와 표고버섯을 넣어주세요 기름을 많이 넣었기 때문에 청경채와 표고버섯을 넣을 때 기름이 튈 수 있어요 기름 조심!!

굴소스 1T와 소금 1꼬집을 넣어주고 간을 맞춥니다.

간이 잘 배이게 섞어주세요 청경채를 먹어보고 싱거우신분은 굴소스나 소금을 조금 더 넣어서 입맛에 맞게 맞추세요

전분물을 넣어서 볶아주세요 중국음식의 특징이 전분 전분이 들어가면 식사를 오래 해도 맛있게 청경채볶음을 먹을 수 있어요

참기름 1스푼을 넣어줍니다. 참기름은 넣어도 되고 안 넣어도 되는 선택사항이에요 저는 참기름 향을 좋아해서 1스푼 넣었습니다. 취향껏 선택하세요

이연복 청경채굴소스볶음이 완성되었어요 맛있게 보이려고 통깨를 살짝 뿌려주고 접시에 담았습니다 정말 간단한 청경채요리 빠르게 휘리릭 만들 수 있었어요

청경채버섯볶음 관련 상품

등록일 : 2025-06-17 수정일 : 2025-06-18

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레시피 작성자About the writer

포우맘의요리

안녕하세요 푸드인플루언서 네명의 아이와 미식가 남편을 둔 한식조리사입니다. 집에서 손쉽게 만들어 먹을 수 있는 집밥 소개하려고 해요

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#청경채굴소스볶음 #청경채볶음 #청경채요리 #청경채버섯볶음

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