두부강정 / 간장 소스 두부강정만들기

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춤추는루나

두부강정 / 간장 소스 두부강정만들기

아이들이 두부에 손이 잘 안 간다면... 두부강정 만들기에 주목해 주세요! 바삭하게 튀겨낸 두부에 맛있는 간장 소스를 입혀 달콤 짭짤한 맛의 매력을 뽐내는 두부 강정은 누구나 좋아하는 밥반찬이자 간식으로도 괜찮아요.

4인분 60분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

[강정 (계량 : 밥숟가락)]

진간장
4 구매
물
3 구매
다진 마늘
0.5 구매
물엿
1바퀴 구매

조리도구

도마
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조리용나이프
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키친타올
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비닐봉지
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프라이팬
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요리젓가락
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접시
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요리스푼
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노하우

▶ 두부 보관법

▶ 소금 조리법

▶ 식용유 조리법

▶ 진간장 조리법

▶ 마늘 손질법

▶ 마늘 조리법

▶ 마늘 보관법

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두부는 한 입 크기로 깍둑 썰어주세요. 어느정도 두께가 있어야 부치기 편하고 부서지지 않아요.

도마 , 조리용나이프

썬 두부는 키친타월 위에 올리고 소금과 후춧가루로 밑간을 해주세요. 두부는 충분히 물기를 빼주어야 튀겼을 때 바삭하고 양념이 잘 스며들어요.

비닐봉지에 감자 전분 3T와 물을 뺀 두부를 넣고 공기를 넣은 후 흔들어 두부에 튀김옷을 입혀주세요. 가루가 너무 많이 묻으면 털어내 주세요.

팬에 식용유를 넉넉히 붓고 예열해 주세요. 두부를 넣어 구워주세요.

프라이팬 , 젓가락

두부가 달라붙지 않게 공간을 만들어 주면서 앞뒤로 노릇하게 구워주세요. 두부를 튀기면 더 바삭해요. 튀김이 부담스럽다면 저처럼 굽는다는 생각으로 구워요.

두부를 구운 팬을 키친타월로 정리해 주고 진간장 4T/ 물 3T/ 다진 마늘 0.5T 팬에 간장 소스 재료를 넣고 바글바글 끓여주세요.

두부를 넣고 물엿 한 바퀴 둘러 준 후 두부가 부서지지 않게 중불에서 빠르게 버무려주세요. 간장 소스가 두부에 골고루 버무려졌다면 불을 끄고 통깨를 솔솔 뿌려주세요.

요리스푼 , 접시

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등록일 : 2025-06-17 수정일 : 2025-06-18

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춤추는루나

루나랑쿡 푸드인플루언서입니다. 신선한 재료로 맛있게 만든 요리 레시피 올립니다.

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#두부 #두부강정 #강정만들기 #간장두부 #어린이 #두부반찬 #고단백 #키토식 #비건

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