[간장감자조림] 햇감자 조림 이렇게 하면 덜 부서져요~

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[간장감자조림] 햇감자 조림 이렇게 하면 덜 부서져요~

간단한 #감자반찬 하나 만들어 봤어요. 이맘때 나오는 하지 감자, 즉 햇감자는 껍질이 얇고 포슬포슬해서 제철 감자의 정수를 맛볼 수 있잖아요?! 그냥 삶아 먹어도 맛있지만 저는 간단하게 반찬으로 만들어 봤어요.

1인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

감자
300g 구매
자색 양파
50g 구매
청고추
1/2개 구매
간장
1Tbsp 구매
요리당
1Tbsp 구매
다진 마늘
1tsp 구매

조리도구

감자칼
구매
도마
구매
조리용나이프
구매
볼
구매
냄비
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채반
구매
프라이팬
구매
계량스푼
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요리스푼
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접시
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노하우

▶ 감자 손질법

▶ 감자 조리법

▶ 감자 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 간장 조리법

▶ 마늘 손질법

▶ 마늘 조리법

▶ 마늘 보관법

조리순서Steps

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감자는 취향껏 적당한 크기로 썰어 물에서 10분간 전분을 제거합니다. 저는 2~2.5cm정도로 큼직하게 썰어서 5분 정도 물에 삶아주었어요.

감자칼 , 도마 , 조리용나이프 , 볼 , 냄비 , 채반

감자 손질법

네모로 큼직하게 다진 양파를 기름 두른 팬에서 볶다가 삶은 감자를 투하합니다!

프라이팬 , 요리스푼

감자에도 기름이 잘 코팅되도록 몇 번 슥슥 저어 볶은 다음 간장, 요리당, 다진 마늘을 넣고 볶아줍니다.
한번 삶은 감자를 짧은 시간 볶는 거라 양념이 타거나 감자가 부서지는 경우가 적습니다.

물이 부족하다 싶으면 한두 스푼 추가해가며 볶아주다 마지막에 채 썬 고추를 넣고 살짝 볶아 완성합니다. 간을 보고 필요한 양념 추가해주시면 되고, 검정 통깨를 뿌려 마무리합니다.

: 가볍게 한번 삶아 조림 시간을 줄이면 감자가 덜 부서져요~ 단, 푹 익혀 모서리까지 동글동글한 게 좋으시면 조림 시간을 오래 해주세요~

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등록일 : 2025-06-16 수정일 : 2025-06-16

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먹기만 하면 건강이 차곡차곡 쌓이는 레시피로 매~일 집밥일기 쓰고 있어요 :)

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#햇감자요리 #감자반찬만들기 #간장감자조림 #감자반찬

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