산딸기라떼 만들기 / 산딸기스무디 주스 레시피 / 세척법

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심플민

산딸기라떼 만들기 / 산딸기스무디 주스 레시피 / 세척법

지금 딱 생과로 만나볼 수 있는 산딸기의 계절이에요. 5~6월 제철로 얼리지 않아 수분이 가득하고 신선한 생과일로 새콤달콤 딱 즐길 수 있는 짧은 시기인지라 올해도 어김없이 구입해 아이들 좋아하는 홈카페 메뉴로 생과일주스 맛있게 만들어 주었어요. 수확기간이 짧은 데다가 그냥 섭취는 물론 활용할 수 있는 메뉴가 많아서 한여름 전 초여름 이때 꼭 구입해서 영양 가득한 간식으로 즐기면 좋은데요. 저희는 아이들이 우유와 함께 갈아먹는 라떼를 좋아합니다. 여기에 유산균음료인 요거트 음료 한 병가량과 얼음조각 추가해 갈아주면 요거트 스무디로 시원하고 상큼하게 즐길 수 있어요. 일반 딸기보다 입안에서 톡톡 터지는 식감이 매력적이라 이렇게 갈아내도 마실 때마다 씹히는 상큼함이 남달라요. 향도 좋고 각종 비타민까지 가득하기에 집에서 엄마표 영양 주스로 만들어 주면 참 좋습니다. 얼리지 않은 생과일인데다가 습기에 취약하고 잘 무르기 때문에 보관을 잘 하는 것이 좋고요. 움푹 파인 과육 부분에 곰팡이가 생기기 쉬우므로 세척 또한 꼼꼼하게 해주는 것을 추천합니다. 신선한 주스로 만드는 방법부터 세척 및 보관까지 차근차근 소개해 드립니다.

2인분 15분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

산딸기
150g 구매
우유
300ml 구매
요거트 음료
150ml 구매
알룰로스
1큰술 구매
얼음
5~6조각 구매
식초 세척용
1큰술 구매

조리도구

믹싱볼
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믹서기
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작은 팩으로 두어 번 구입하다가 이번엔 450g 큰 사이즈로 구입해 생으로도 먹고 요거트 토핑으로도 즐기며 상큼 달콤하게 갈아 생과일주스로도 맛있게 만들었습니다.
먹을 만큼만 세척해서 드시는 것이 좋고요. 구입 후 바로 냉장 보관하면서 2일 이내로 섭취하는 것을 추천합니다.

이렇게 안쪽으로 움푹 파인 과육 부분에 곰팡이가 생길 수 있으니 흐르는 물에 잘 세척하는 것이 좋아요. 연하고 쉽게 무르기 쉬운 과육이기 때문에 흐르는 물로 살살 가볍게 세척해 주도록 합니다. 살균세척을 위해 1L 가량의 물에 식초 1큰술을 넣고 3분가량 둡니다.

다음 흐르는 물에 살살 헹구어 씻어주세요.

우유 한 컵 반 분량인 300ml와 요거트 음료 150ml 정도의 분량인 한 병 넣어 줍니다.

믹서기 , 계량컵

산딸기 150g과 알룰로스 또는 꿀 1큰술 추가합니다.

시원한 스무디 형식으로 얼음 5~6조각 충분히 넣어줍니다.

부드러운 과일이기 때문에 얼음이 갈릴 정도로만 20초 정도 짧은 시간 갈아줍니다.

진한 핑크빛으로 보기에도 맛깔스럽고 부드럽게 완성되었어요.

유리컵에 또르르 담아주고요. 추가로 얼음을 더 넣어주면 보다 시원하게 즐길 수 있어요.

꼬치 등에 생과 몇 개씩 꽂아주면 플레이팅에도 좋고 아이들은 마시면서 하나씩 쏙쏙 빼먹는 재미에 더 좋아해요. ^^ 6월인 지금 한창 제철인 동시에 가격도 많이 비싸지 않아 제철 영양과일로 부담 없이 즐기기 좋은 이때 산딸기로 맛있는 간식 만들어 보세요. 이렇게 딸기우유로 만들 땐 요거트 음료 한 병 추가하면 상큼한 맛 추가되어 카페에서 사 먹는 요거트 음료가 부럽지 않은 맛에다가 단맛도 적당하게 맞춰주어 참 좋습니다. 얼음과 함께 갈아 시원한 스무디로 완성하면 더운 여름 시원하게 만들어 줄 거예요. ^^ 아이들이 특히 좋아하여 시판 음료보다 마음 놓고 만들어 줄 수 있어 좋은 생과일 음료로 아직 남은 제철 부지런히 구입해 만들어주어야겠어요.

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등록일 : 2025-06-15 수정일 : 2025-06-16

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