Name: 머위대 들깨볶음
Total time: 30 min
Yield: 6 servings

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그미네

머위대 들깨볶음

이른 봄 쌉싸름한 맛으로 입맛을 돋워주는 머위. 이제는 잎이 웃자란 머위대를 잘라왔어요. 머위대가 아삭하니 식감이 좋거든요.
머위가 항암에 좋다고 하니 머위가 날 때 많이 먹어둬야겠어요. 머위대를 살짝 데쳐 들깨랑 볶아먹으면 아삭 고소 밥도둑이랍니다.

6인분 이상 30분 이내 초급

[주재료]: 머위대(손질 후) 460g, 양파 1/2개, 대파 1/2대

[양념 및 소스재료]: 참치액 1T, 죽염 1t, 들깨가루 3T, 들기름 1T

조리순서Steps

머위대는 껍질을 벗겨 요ㅡ끓는 물에 데치면 껍질 까기가 쉬워요

끓는 물에 머위대를 넣고 데친 후 찬물에 10분 정도 담가 쓴맛을 없앱니다

양파는 채썰고 대파는 어슷 썰어요

쓴맛을 없앤 머위대는 3~4cm 정도 먹기좋은 크기로 자릅니다

궁중팬에 머위대와 양파를 넣고 2분 정도 볶아 남아있는 쓴맛을 없앱니다

양파가 투명해지면 생수 100ml, 참치액, 죽염을 넣고 들깨가루 크게 2T를 넣어요

고소하고 아삭한 머위대 들깨무침이 완성 되었어요

: ***머위대를 끓는 물에 데치면 껍질 까기 쉬워요

등록일 : 2025-06-13 수정일 : 2025-06-13

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레시피 작성자About the writer

그미네

건강하고 맛있는 집밥 레시피를 좋은 사람들과 공유하고자 합니다

#머위대 #들깨가루 #항암식품

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