서리태 콩국수 레시피 / 고소하고 진한 콩물로 즐기는 여름국수

회원가입 +3,000

카메라로 QR 찍고
핸드폰에서
레시피 보기

857

상품목록

몽글쿡

서리태 콩국수 레시피 / 고소하고 진한 콩물로 즐기는 여름국수

어릴 적에는 콩으로 만든 음식은 쳐다도 안 봤는데, 시간이 흐르면서 문득 생각나고 찾게 될때가 있어요. 그중 하나가 바로 콩국수에요. 고소하고 진한 콩국물 매력에 빠져 더위를 잊고 직접 만들어 봤어요. 국수를 말아 먹어도 별미이고, 콩국물만 호로록 마셔도 속이 든든해지는 서리태콩국수

3인분 2시간 이상 아무나

재료Ingredients

[재료]

조리도구

볼
구매
냄비
구매
채반
구매
국자
구매
믹서기
구매
도마
구매
조리용나이프
구매
면기
구매

노하우

▶ 검은콩 손질법

▶ 검은콩 보관법

▶ 방울토마토 손질법

▶ 오이 손질법

▶ 오이 보관법

조리순서Steps

이미지크게보기

텍스트만보기

이미지작게보기

서리태 2컵(종이컵)을 깨끗이 씻어 찬물에 8시간 이상 충분히 불려주세요. 여름철엔 상온에 두면 상할 수 있으니 냉장실에서 불리면 좋아요.

서리태 불릴 때 물의 양은 콩의 3배 정도로 넉넉히 잡는 게 좋아요, 콩이 물을 흡수하면서 2배 이상 불어나기 때문이에요.

불린 서리태를 냄비에 담고 물은 콩이 잠기고 2~3cm 위까지 부어주세요. 끓을 때 생기는 거품과 콩 껍질 찌꺼기는 중간중간 걷어내 주세요. 뚜껑을 덮으면 콩 비린내가 갇히기 쉬우니 약간 열린 상태에서 중불로 줄이고 20~25분 정도 푹 삶아주세요.

콩이 부드럽게 으깨질 정도로 삶아지면, 체에 밭쳐 콩과 삶은 물을 분리해 주세요. 삶은 물은 버리지 말고 따로 받아 두세요. 이때 콩은 헹구지 말기!! 고소한 맛이 씻겨 나가요

채반 , 국자

껍질을 벗긴 콩은 더 부드럽고 깔끔한 맛을 내줘요, 전부 다 벗기지 않아도 되고, 전체 콩의 2/3 정도 벗겨도 충분히 부드러운 질감을 얻을 수 있어요.

믹서기에 삶은 서리태 + 삶은 물 150ml+ 생수 250ml을 넣고 갈아줬어요. 농도를 보며 50ml씩 추가하면 원하는 농도를 맞춰 주세요. 콩 삶은 물을 너무 많이 넣으면 특유의 쓴맛이나 비린 맛이 날 수 있어요

더 고소하고 크리미한 맛을 원하면 견과류를 추가로 넣어주세요 볶은 땅콩 1큰술, 볶은 참깨 1~2작은술 콩 본연의 맛과 깔끔함을 살리고 싶으면 견과류는 생략해 주셔도 괜찮아요

소금을 미리 넣으면 변질 속도가 빨라지고 맛이 금방 변할 수 있으니 먹을 때 소금으로 간을 맞추면 신선하고 깔끔한 맛을 오래 즐 길 수 있어요. 냉장 보관 시 1~2일 이내 먹는 게 가장 신선하고 맛있어요.

일반 소면 대신 콩국수용면을 사용하면 훨씬 쫄깃하고 맛있는 콩국수를 즐길 수 있어요. 면은 구매한 상품에 적힌 조리법에 따라 삶고, 삶은 후에는 찬물에 충분히 헹궈서 면의 끈적임과 뜨거운 열기를 제거한 뒤 물기를 꼭 빼주세요. 진한 서리태 콩 국물을 듬뿍 부어주면 서리태콩국수 완성!!

여기에 아삭한 오이와 상큼한 토마토 고명을 올려 한층 더 맛과 식감을 살려줬어요 콩국수에 설탕이나 소금은 취향에 따라 기호에 맞게 넣어 드세요

도마 , 조리용나이프 , 면기

서리태콩국수 관련 상품

등록일 : 2025-06-13 수정일 : 2025-06-16

저작자의 사전 동의 없이 이미지 및 문구의 무단 도용 및 복제를 금합니다.

레시피 작성자About the writer

http://blog.naver.com/monggle_cook

sns

댓글 0

#서리태콩국수만들기 #콩국수만들기 #서리태콩물 #콩물만들기 #서리태요리

라볶이 맛보장 레시피

1

백종원 라볶이 맛보장 레시피!!

율맘써니

4.8(192)
2

초간단한 떡볶이 라볶이로 10분 안에 만들기~ 맛보장!

판교댁쏭아

4.8(163)
3

전자렌지 5분 OK! 치즈 라면볶이 만들기ㅣ초간단 자취요리ㅣ

얌무

4.6(44)
4

[간단 자취요리] 5분 컷, 라면보다 빠르다고..? 치즈쭉쭉 라볶이 만들기

얌무

4.7(35)

미나리무침 맛보장 레시피

1

미나리무침 만들기 - 향긋한 봄나물 반찬

아랄랄라

4.7(59)
2

향긋한 미나리무침 만들기

탁주부

4.9(55)
3

숙주미나리무침, 언제 먹어도 맛난 나물반찬

가루씨

4.9(43)
4

미나리무침 만드는법 향긋하게

혀니ㅋ

4.8(29)

황태콩나물국 맛보장 레시피

1

황태 콩나물 해장국, 황태해장국 사골국처럼 뽀얗게 내는법.

김쭈

5.0(172)
2

개운한 해장국 황태콩나물국 만드는법(북어콩나물국 만드는법)김진옥요리가좋다

김진옥요리가좋다

5.0(144)
3

황태콩나물국 황태무국 해장국으로 좋아요.

팬이맘

4.9(35)
4

[콩나물황태국] 해장에 딱! 콩나물 황태국 쉽게 끓이기 -양싸

양싸

4.8(19)

참치볶음 맛보장 레시피

1

초간단 밥반찬 애호박 참치볶음 ,, 맛있네요~!

스카이윤

4.9(109)
2

호박참치볶음(담백하니 아기도 좋아해요~)

비바스밥

4.9(70)
3

남은 참치캔 발견! 간단한 아이 반찬 만들어 보자! < 야채 참치 볶음 >

미소앨범by하준맘

4.9(62)
4

간단한데 너무 땡기는 맛! 참치 양파볶음요리

만개조아

4.8(20)

어묵조림 맛보장 레시피

1

10분이내 저렴한 재료로 맛나게 만드는 꽈리고추 어묵조림

EasyFusion집밥er

4.9(34)
2

#어묵조림~ 어묵 반찬이 어려워서 쓰나!! 초초 간단 해야지!!

두율이아빠

5.0(23)
3

어묵조림 밑반찬

시크제이맘

4.9(19)
4

매콤한 어묵조림

희재맘

4.6(18)

동태탕 맛보장 레시피

1

동태탕 전문점도 울고 갈 장모님표 동태탕 레시피

쿡팁

4.9(109)
2

[동태탕] 얼큰한 동태탕 간단하게 만들기 꽃샘추위야 물러가라~!! -양싸

양싸

4.9(62)
3

【성공확률 100%】얼큰 시원한 동태탕 만들기~

조밍키

4.9(28)
4

백선생이 소개하는 칼칼하게 맛있게! 동태탕

만개의레시피

4.8(18)

황태채볶음 맛보장 레시피

1

황태채 고추장볶음

돌하우스

5.0(40)
2

황태 채 볶음 밑반찬

815요리사랑

4.9(23)
3

촉촉한 황태채볶음

오리는뒤뚱

4.9(21)
4

꽈리황태채 볶음 만들기

밍밍뿡

4.9(7)

스파게티 맛보장 레시피

1

[혼자 해먹기] 토마토소스 만들어 스파게티 해먹기

kkamzzic

5.0(38)
2

치즈오븐스파게티

홍이네

4.8(26)
3

바지락이 가득 들어있는 감칠맛 최고 봉골레 스파게티 만들기

따봉이kitchen

4.9(18)
4

고추장스파게티 고추장 파스타 만드는 법

꽃청춘이주부

4.9(16)

감자탕 맛보장 레시피

1

시간이 요리해주는 감자탕!

치타숑

4.9(309)
2

백종원 감자탕 레시피, 생각보다 너무 쉽고 맛있어요

엘린84

4.7(297)
3

감자탕, 알배추를 넣은 감자탕

김쭈

5.0(30)
4

시래기 뼈다귀 감자탕~♥

신의손♥

4.9(21)

토마토스파게티 맛보장 레시피

1

토마토스파게티 - 국물자작자작한 스파게티

시크제이맘

5.0(205)
2

치즈오븐 토마토 스파게티

따뚜

4.9(24)
3

토마토 스파게티만들기,토마토 스파게티 만드는 법

꽃청춘이주부

5.0(22)
4

간단한 스팸요리 스팸토마토스파게티

DanielSong

5.0(19)

최근 본 레시피

회사소개 · 광고/제휴| 개인정보처리방침| 이용약관 | 고객센터

대표 : 이인경 / E : help@10000recipe.com / F : 02) 323-5049
서울 금천구 가산동 371-50 에이스하이엔드타워 3차 1106-1호
문의전화(운영시간 평일 10:00~18:00)
쇼핑문의(만개스토어) : 02-6953-4433
서비스 이용문의 : 070-4896-6416

(주)만개의레시피 / 사업자등록번호 291-81-02485 / 통신판매업신고 2022-서울금천-3089 / 사업자정보확인
서울지방중소기업청 제 031134233-1-01643호

Copyright 만개의레시피 Inc. All Rights Reserved

개별회신을 원하시면 여기에 문의하세요.