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써지니

느타리버섯전 만드는법 / 느타리버섯 요리 / 버섯전 레시피

느타리버섯은 반찬으로 볶아 먹어도 되고 찌개나 다른 요리에 넣어도 쫄깃한 식감 때문에 장을 볼 때 꼭 한 팩 정도는 구매하여 냉장 보관을 했다가 느타리버섯 요리로 만들어 먹고 있어요.
2인분 15분 이내 아무나
재료Ingredients
조리도구
노하우
▶ 느타리버섯 손질법느타리버섯 손질법
▶ 당근 손질법당근 손질법
▶ 당근 보관법당근 보관법
▶ 쪽파 손질법쪽파 손질법
▶ 소금 조리법소금 조리법
▶ 계란 조리법계란 조리법
▶ 식용유 조리법식용유 조리법
조리순서Steps
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느타리버섯 손질은 밑동 부분을 자르고

도마 , 조리용나이프

느타리버섯 손질법

하나씩 분리하여 1~1.5cm 정도 길이로 자르고두꺼운 부분은 먹기 좋게 찢어서 준비합니다.
쪽파는 1cm 정도 길이로 자르고 당근은 2~3mm로 채 썬 다음에 1cm 정도 길이로 자르고 계란 1개를 준비하면 되세요. (버섯전을 만들때 재료를 약간 큼직막하게 썰면 잘게 썰어서 전을 부치는 것 보다는 식감이 더해져서 맛있어요)

당근 손질법

볼에 느타리버섯, 쪽파, 당근을 넣고

믹싱볼

부침가루 3큰술, 소금 0.25작은술, 계란 1개를 톡 깨서 넣어줍니다.

숟가락

숟가락으로 재료가 섞이도록 골고루 섞어줍니다.
반죽을 섞은 다음에 살짝 콕 찍어 맛을 보고 싱겁게 느껴지면 소금을 살짝 추가하여 맞춰주면 되세요.
후라이팬에 식용유를 두르고 가스불 중불에서 팬을 예열한 다음에 숟가락으로 버섯전 반죽을 동그란 모양으로 올려서 중불이나 중약불에서 부쳐주세요.

프라이팬 , 뒤집개

바닥면 가장자리 부분이 노릇하게 부쳐졌으면 하나씩 뒤집어줍니다.
느타리버섯전을 뒤집은 후에는 숟가락으로 가운데 부분을 눌러서 전체적으로 평평하게 만들고,
기름이 부족하면 추가로 넣고 부쳐주세요.
뒤집은 상태에서 부쳐주다가 살짝 들어보아서 앞뒤로 노릇하게 부쳐졌으면 가스불을 끄고 마무리하면 느타리버섯 요리 느타리버섯전 만드는법 완성입니다.

등록일 : 2025-06-12 수정일 : 2025-06-12

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레시피 작성자About the writer

써지니

사랑하는 가족을 위해 친정엄마 마음으로 정성껏 요리하고 있습니다.^^

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