저속노화 레시피 / 가지덮밥 요리 식단 정희원

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저속노화 레시피 / 가지덮밥 요리 식단 정희원

가지가지 만드는 가지요리~!!! 여름이 되면 저렴한 식재료로 만날 수 있는 가지~!! 가지의 물컹거리는 식감 때문에 싫어하는 사람들도 있지만 부드럽고 달달한 식감의 매력에 빠지면 가지가 얼마나 맛있는 재료인지 알 수 있을 것이다. 가지를 다양하게 요리를 해서 먹는데 가지로 덮밥을 만들어 먹으면 장어덮밥 같은 느낌의 가지 덮밥을 먹을 수 있다. 가지가 이렇게 부드러웠나~!!! 싶을 정도로 너무 맛있고 부드러운 가지 덮밥~^^ 저속 노화 정희원 님의 유튜브 레시피를 참고하여 집에 있는 재료로 초간단으로 만들었다.

1인분 15분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

노하우

▶ 가지 손질법

▶ 가지 보관법

▶ 간장 조리법

▶ 맛술 조리법

▶ 쪽파 손질법

동영상

조리순서Steps

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가지는 필러로 껍질을 벗겨준다. 가지의 껍질을 벗기는 것이 어색할 수 있는데 확실히 껍질을 벗기니깐 가지의 부드러운 식감을 오롯이 느낄 수 있었다.

껍질을 벗긴 가지는 전자레인지에서 3분을 돌려준다. 딱 3분이 최적의 시간이라고 하셨다

갓 나온 가지는 뜨거우니깐 조심해야 한다.

반으로 갈라준 후 포크를 이용해서 옆으로 펼쳐준다.

간장 2 T 을 넣어주고

맛술 2 T 넣어주고

알룰로스가 없으니깐 올리고당 2 T 넣어주고

연두가 없으니깐 참치액 2 T 넣어주었다. 잘 섞어주면 양념장은 완성~

올리브오일 1 T 를 둘러주고

앞뒤로 1 분 정도 익혀준다.

뒤집어서도 1 분 정도 익혀준다.

양념장을 부어주고

센 불에서 익혀주다가

약한 불로 줄여주어 양념장을 조려준다.

밥을 푸짐하게 담아준 후

양념이 잘 배어든 달달한 가지를 올려준다.

마지막으로 쪽파를 고명으로 올려주면 완성~

: 가지를 전자레인지에 먼저 익혀준 후 양념을 하면서 조려주는 것이 팁~!! 그리고 껍질을 벗겨주는 것이 확실히 식감이 정말 좋다.

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등록일 : 2025-06-08 수정일 : 2025-06-08

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레시피 작성자About the writer

푸드인플루언서 @평화밥상 입니다. 집밥과 홈베이킹. 제과 제빵기능사 보유. 평화로운 한 끼 함께해요.

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#저속노화레시피 #저속노화식단 #정희원가지덮밥 #저속노화가지덮밥 #가지요리 #가지덮밥만드는법

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