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청담거사

명란 계란찜 / 명란계란찜 레시피 / 상상만으로도 군침도는 반찬

어느때 보다도 마음편한 주말을 보내고 있는데요. 밥을 안먹어도 배부른 느낌이 들지만 그래도 한끼 해결을 해 줘야겠기에 냉장고를 뒤적거려봅니다. ​ 요 근래들어 밑반찬을 자주 만들다보니 온통 김치와 짠지로 풀떼기만 가득한 밥상이라 계란말이 하나정도 만들어야지했다 한쪽 귀퉁이에 명란젓을 발견합니다. 중탕으로 만들어 더 부드러운 명란계란찜 만들기
2인분 20분 이내 중급
재료Ingredients
조리도구
노하우
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
밥위에 올려 먹어도 맛있는 명란젓갈을 더 맛있게 조리를 합니다.
두줄정도만 껍질을 벋겨내고 알만 따로 두고요.

도마 , 조리용나이프

명란계란찜 재료 계란 5개 명란 2줄 청양고추 1개 홍고추 반개 대파흰부분 조금 새우젓 반수저 미림 1수저 참기름 반수저
다시마를 15분정도만 불려 그 물을 사용할겁니다.

볼

계란을 풀어 섞어주고

볼 , 거품기

새우젓 반수저를 잘게 다져줍니다.
계란물에 명란젓 껍질벋겨낸 내용물을 넣고
준비해둔 채소와 다진 새우젓를 잘 섞어줍니다.
매번 계란찜을 만들고 다 먹고난 뒤 설겆이를 하려면 불편했는데 용기에 참기름을 펴 발라주고 준비해둔 계란물을 부어줍니다.

분리접시

그리곤 찜기에 올려주고

냄비 , 찜기

용기와 찜기에 찰랑거리게 물을부어주고 중불로 쪄 줄겁니다.
대략 20분정도만 뚜껑닫고 끓여주면 포실하니 아주 괜찮은 명란계란찜이 만들어졌네요.
붙지말라고 칸이 나눠져있는 용기에 참기름을 바르고 담았으니 잘 떨어질 줄 알았는데ᆢ
그냥 이렇게 나이프로 굴곡을 그려~~
개인 식접시에 숟가락으로 한조각씩 두둥~~
빼곡히 들어있는 명란이 식욕을 자극하면서 입안에 씹히는 식감을 상상하는 것 만으로도 기대가 되네요.
밥 한수저 입에물고 계란찜 듬뿍~~ 그저 휴일엔 간단하면서 맛있는거 만들어 최대한 간소하게 한끼 때우는게 최고죠~!!
주말 잘 보내고계신가요~?! 오늘은 간만에 딩굴딩굴~~ 딩굴이가 되고싶은 날인데요. 게으름을 피고 싶다가도 밥때만되면 울리는 배꼽시계의 진동 덕에 또 한끼를 만들게됩니다. 간만에 바람 안불고 쾌창한날씨에 동네 마실이라도 다녀오고 싶네요.

등록일 : 2025-06-08 수정일 : 2025-06-13

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