참외미역냉국

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아담여인

참외미역냉국

여름에 즐기기 좋은 미역 냉국에 참외를 넣어서 천연의 은은한 단맛이 좋은 국물요리

2인분 30분 이내 아무나

재료Ingredients

[양념]

자른 미역
15g 구매
참외
1개 구매
홍고추
1/2개 구매
야채 코인육수
1개 구매
물
600ml 구매
국간장
1큰술 구매
사과식초
3큰술 구매
설탕
1작은술 구매
참외 씨즙
2큰술 구매
다진마늘
1/2큰술 구매
통깨
1큰술 구매
소금
약간 구매

노하우

▶ 미역 조리법

▶ 참외 손질법

▶ 참외 보관법

▶ 국간장 조리법

▶ 설탕 조리법

▶ 소금 조리법

조리순서Steps

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물 600ml에 야채 코인육수 1개를 넣고 끓여 옅게 야채육수를 만들어 준 후 냉장고로 보내 차갑게 식혀주고 미역은 찬물에 10여분 불려줍니다.

참외는 껍질을 벗겨 길이로 1/2등분 해주고 가운데 씨를 긁어낸 후 0.2~0.3mm 두께로 얇게 슬라이스 합니다. 홍고추 1/2개도 어슷썰어서 준비했어요.

긁어낸 참외씨는 체에 받쳐 수저를 이용해 꾹꾹 눌러주며 즙을 짜냅니다.

미역은 끓는 물에서 30초 내외로 짧게 데쳐준 후 찬물에 헹궈줍니다.

찬물에 헹군 미역은 물기를 꼭 짜준 후 국간장 1큰술, 사과식초 3큰술, 설탕 1작은술을 넣어 밑간해줍니다.

볼에 데친 미역, 참외와 홍고추, 다진마늘 1/2큰술, 통깨 1큰술을 넣어주고 참외씨즙을 부어줍니다.

가볍게 조물조물 무쳐준 후 차갑게 준비된 야채육수를 넣어줍니다.

부족한 간은 소금으로 맞춰줍니다.

참외미역냉국 관련 상품

등록일 : 2025-06-07 수정일 : 2025-06-08

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