훈제 연어초밥 만들기 / 연어초밥 단촛물 / 타르타르소스 레시피

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훈제 연어초밥 만들기 / 연어초밥 단촛물 / 타르타르소스 레시피

집에서 만들면 가성비가 굳!! 스시 뷔페에서 먹던 맛 그대로 집에서 간단히 만들어 먹을 수 있는 연어초밥 레시피입니다.

1인분 20분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

[단촛물]

식초
2스푼 구매
설탕
1스푼 구매
소금
1/3스푼 구매

[타르타르 소스]

다진양파
2스푼 구매
마요네즈
2스푼 구매
설탕
1/2스푼 구매
레몬즙
1/2스푼 구매
후추
구매

조리도구

볼
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주걱
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도마
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조리용나이프
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스푼
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접시
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노하우

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 무순 손질법

▶ 무순 보관법

▶ 설탕 조리법

▶ 소금 조리법

▶ 마요네즈 조리법

▶ 마요네즈 보관법

조리순서Steps

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냉동 연어는 미리 실온에 꺼내 말랑하게 해동시켜 주세요. 연어초밥 단촛물은 소스볼에 식초 2스푼 , 설탕 1스푼 , 소금 1/3스푼을 넣어 설탕과 소금이 녹도록 저어 줍니다. 밥 한공기에 단촛물을 넣고 밥알이 뭉개지지 않도록 주걱을 세워 밥에 고루 단촛물을 섞은 뒤 밥을 식혀 주세요.

양파는 1/4개 준비하여 반은 토핑용으로 최대한 얇게 슬라이스하고 남은 반은 소스용으로 다져 줍니다. 무순은 물에 살살 흔들어 껍질과 이물질을 제거하며 여러 번 세척한 뒤 물기를 털고 끝부분을 잘라 냅니다.

도마 , 조리용나이프

양파손질법

타르타르 소스는 소스볼에 다진양파 2스푼과 마요네즈 2스푼 , 설탕 1/2스푼 , 레몬즙 1/2스푼 , 후추를 넣고 잘 섞어 주세요.

초밥을 만드는 동안 냉장고에 보관하면 소스가 차갑고 쫀쫀해져 더욱 맛있어집니다.

훈제연어는 초밥 위에 덮기 좋은 크기로 잘라 주세요.

물을 바른 맨손으로 밥을 쥐고 뭉쳐 초밥을 만들어 줍니다. 위생장갑을 끼면 장갑에 밥알이 들러붙어요. 손이 마르지 않도록 물을 발라가며 초밥을 만들어 줍니다.

먹기 좋은 크기로 만든 초밥 위에 고추냉이를 한점씩 올리고 초밥 위에 자른 훈제연어를 올려 덮어 줍니다.

훈제연어 위에 타르타르 소스를 올리고 토핑으로 채 썬 양파와 무순을 올려 훈제 연어초밥을 완성합니다.

: 채 썬 양파와 무순을 곁들이면 깔끔하고 개운한 맛과 아삭한 식감이 더해져 연어초밥을 느끼함 없이 즐길 수 있어요.

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등록일 : 2025-06-03 수정일 : 2025-06-04

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레시피 작성자About the writer

https://blog.naver.com/handa2006

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#연어초밥 #훈제연어 #초밥단촛물 #타르타르소스 #연어초밥소스

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