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나래노리Narae
상추장아찌
글과사진(웰니스 나래)
글과사진(웰니스 나래)
요즘 상추 시즌인가요..?
날이 더워지고 여름이
다가올수록 더 땡기는 상추~!
집에 쌓여있는 상추,,
이렇게 해드셔보세요~!
깻잎 장아찌를 좋아하는 분들이라면
상추 장아찌도 분명 좋아하실 거예요.
더 아삭하니 맛이 좋거든요..^^*
* 재료 *
상추,
양파 1개,
당근 반개,
쑥갓 조금,
간장 2/3컵 (190ml),
물 2컵 (500ml),
고추가루 4스푼,
깨 2스푼,
참기름 2스푼,
참치액 1스푼
액젓 1/2스푼,
매실액 1스푼
글과사진(웰니스 나래)
상추 윗 쪽 끝부분을 제거해주세요.
양파를 채썰어주세요.
향을 내기 위해 쑥갓을
조금 곁들여봤어요.
쑥갓을 채썰어주세요.
양념장이 컬러풀하면 더 좋겠지요..?
글과사진(웰니스 나래)
보울에 간장 2/3컵과
물 2컵을 넣어줍니다.
( 간장 190ml에 물 500ml ->
맛이 약간 삼삼하게
만들어주어야 더 맛있어요.
너무 짜지 않게 만들어주세요. )
글과사진(웰니스 나래)
간장물에 채썬 당근과 양파
그리고 쑥갓을 넣어주시고 잘 저어주세요.
고추가루 4스푼, 액젓 1/2스푼,
매실액 1스푼, 참치액 1스푼,
참기름 2스푼, 깨 2스푼을 넣어주어
양념장을 만들어줍니다.
준비가 완료된 양념장과 상추..!
양념장은 따로 드셔도 삼삼하니
넘 맛있답니다.
글과사진(웰니스 나래)
상추에 양념장을 듬뿍 듬뿍 올려주세요.
간장보다 물을 2배이상 넣었기 때문에
많이 짜지 않거든요.
삼삼하게 드시되 양념장은
충분하게 올려줍니다.
켜켜이 상추를 쌓아서 올려주세요.
(상추 두장에 양념장 2스푼 올리기)
양념장 듬뿍 올린
상추장아찌 완성 ^^*
실온이나 냉장고에 반나절 숙성시켜주시면
상추가 가라앉으며 무척 먹음직스러운
상추장아찌가 만들어진답니다.
모양도 넘 이쁘지요..? ^^*
양념장에 절여져서 맛도 모양도
맘에 쏘옥 드는
상추장아찌가 완성되었네요.
깻잎장아찌를 좋아하시는 분들은
상추장아찌도 추천드립니다.
* 레시피 *
1 상추, 양파 1개, 당근 반개,
쑥갓 조금, 간장 2/3컵,
물 2컵, 고추가루 4스푼,
깨 2스푼, 참기름 2스푼,
참치액 1스푼, 액젓 1/2스푼,
매실액 1스푼을 준비해요.
2 세척한 상추 위쪽 끝부분을 제거해주세요.
3 양파와 당근, 쑥갓을 채썰어줍니다.
4 물에 간장과 준비한 양념장들을
모두 넣어줍니다.
5 준비한 채썬 채소들도
양념장에 모두 넣어주세요.
6 상추 2장에 양념장 1큰술씩
켜켜이 쌓아올려줍니다.
7 반나절 숙성해두시면
맛도 모양도 좋은 상추장아찌 완성입니다.
등록일 : 2025-06-02 수정일 : 2025-06-02
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