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몽글쿡

소고기 마늘쫑 장조림, 소고기마늘쫑덮밥, 제철 요리

마늘쫑 요리 뭐해 먹을까? 찾다가 우연히 본 사진 한 장에 이끌려 만들어본 마늘종 소고기장조림 나혼산에서 이장우씨도 만들었다는데, 자세한 레시피는 없더라고요.(못 찾은 걸 수도...) 그래서 몽글쿡 스타일로 만들어봤어요. 그런데 이게 웬일!! 마늘쫑을 잘 안 먹던 아이도 한 그릇 뚝딱!! 입맛 까다로운 아이도 반한 대박 레시피 시작할게요 :
3인분 30분 이내 아무나
재료Ingredients
조리도구
노하우
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조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
질긴 끝부분은 제거하고 깨끗이 씻어 주세요.

도마 , 조리용나이프 , 믹싱볼

마늘쫑은 송송 썰어주세요. 150g 이면 종이컵 기준 한 컵 반 정도 돼요. 조금 더 넣으셔도 OK!! 듬뿍 넣어야 맛이 제대로 나요 :)

종이컵 , 저울

소고기 다짐육은 키친타월로 한 번 눌러 핏기 제거하면 잡내가 덜 나요.

믹싱볼 , 키친타올

팬을 중약불로 달군 뒤, 다진 마늘 1작은술과 다짐육을 넣고 먼저 볶아주세요. 기름 없이 볶아도 되지만, 너무 퍽퍽하면 식용유를 아주 살짝 둘러도 돼요.

프라이팬 , 요리스푼

고기가 반쯤 익었을 때 마늘쫑을 넣고 약불에서 2~3분간 볶아주세요. 이때부터 향이 확 올라와요
간장3, 멸치 액젓 1, 굴 소스 1, 물 3, 맛술 1, 설탕 1작은술(또는 올리고당 1큰술) 넣고 잘 섞어주세요.

계량컵 , 계량스푼

중불에서 조림하듯 자작하게 3~5분 정도 끓여주세요.
양념이 거의 졸아들었을 때쯤, 불을 약하게 줄이고 참기름, 통깨를 넣어 마무리해 주세요.

등록일 : 2025-06-02 수정일 : 2025-06-02

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레시피 작성자About the writer

몽글쿡

http://blog.naver.com/monggle_cook

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#마늘쫑요리#마늘종요리#소고기마늘쫑볶음#소고기마늘쫑덮밥#소고기마늘쫑장조림#제철요리
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