명란젓 무침 만드는 법 / 명란젓갈 요리 / 명란젓 먹는 법

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명란젓 무침 만드는 법 / 명란젓갈 요리 / 명란젓 먹는 법

제 이웃님들께서는 잘 알고 계시지요. 제가 바다에서 나오는 것들을 너무 좋아한다는 것을 요 인천 살 때는 규모가 큰 재래시장이 문만 나서면 가까운 곳에 있어서 신선한 생선이며 해물을 잘 구매해서 먹을 수 있었는데 이곳 김해로 온 뒤부터는 항상 택배로 받아야 하니 상태를 알 수 없어 마음껏 먹지 못한답니다 블로그를 하기 전 재래시장에서 꽃게 취급하는 곳이 있어 5월 급랭 암꽃게도 자주 사서 간장게장도 자주 담곤 했는데 이곳 와서는 간장게장도 한번 담기 힘드네요 그래서 좋아하는 젓갈이나 듬뿍 사서 먹어야지 별수 있겠어요 ㅎㅎ

6인분 이상 10분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

백 명란젓
200g 구매
청양고추
2개 구매

[양념 >밥숟가락 사용(10ml)/계량컵 ]

통깨 갈아서
1스푼 구매
다진 마늘
1스푼 구매
고춧가루
1스푼 구매
맛술
1스푼 구매
참기름
2스푼 구매

조리도구

접시
구매
도마
구매
조리용나이프
구매
숟가락
구매
볼
구매

노하우

▶ 명란젓 손질법

▶ 명란젓 보관법

▶ 청양고추 보관법

▶ 마늘 손질법

▶ 마늘 조리법

▶ 마늘 보관법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 맛술 조리법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

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명란젓 양념해서 무쳐 놓으면 숟가락으로 파묵하고 너무 맛있어요. 때론 따뜻한 밥에 올려 비벼 먹으면 얼마나 맛있게요

짜지 않은 백영란인데 못생긴 명란이라 가격이 착하지요. 집에서 먹는 건데 못생겼으면 어때요 맛은 똑같거든요 명란하고 청양고추 2개 준비하고 통깨는 살짝 갈아서 준비했어요

도마 , 조리용나이프 , 볼

저는 구입한 명란이 도착하자마자 소분해서 냉동실에 넣으면서 바로 200g 무쳤더니 너무 맛있어서 자꾸만 젓가락이 가더라고요. 명란젓 무침은 칼이나 가위로 막을 잘라낸 다음 숟가락으로 살살 긁어 알 만 발라냅니다

명란젓 손질법

청양고추는 반으로 갈라 씨를 빼내고 다져줍니다. 씨가 들어가면 지저분해서 씨를 제거 후 송송 썰어놓았어요

도마 , 조리용나이프

숟가락으로 긁어낸 명란에 청양고추 고춧가루 깨길은 것 넣고 다진 마늘과 맛술 참기름은 2스푼 넉넉히 넣고 무쳐주면 끝 너무 간단하지만 맛만큼은 간단하지 않아요

조금은 귀찮아도 이렇게 알만 싹 빼서 만들면 고급 져 보이지요. 그런데 가끔은 가위로 잘게 잘라서 무치기도 하는데 그 맛도 별반 차이가 없어요

워낙 좋아해서 이렇게 만들어 놓으면 하루도 빠짐없이 식탁에 올리곤 한답니다. 부드러우면서 짭조름하고 청양고추가 들어가서 비릿한 맛도 잡아주고 느끼함도 잡아주어 맛있는 명란 무침 명란젓갈무침 입니다 반찬 없을 때 뚝딱 만들어 놓으면 열반찬 부럽지 않아요 명란젓갈 무침 한 가지만 있어도 밥 한 그릇 뚝딱할 수 있어요

명란젓무침 관련 상품

등록일 : 2025-06-02 수정일 : 2025-06-02

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#명란젓무침 #명란젓무침만드는법 #명란젓무침레시피 #명란젓갈무침

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