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심플민

토마토달걀볶음 레시피 / 토달볶 토마토계란볶음 만드는 법 / 토마토요리

토마토와 달걀의 조합이 생각보다 맛 보장입니다. ^^ 중화풍으로 감칠맛 나게 볶아내는 레시피인데요. 맛도 좋고 만드는 방법도 간단하며 영양까지 최고인지라 토.마.토 구입하고 남은 양은 이렇게 후다닥 가벼운 한 끼 대용 메뉴로 즐겨 만들곤 한답니다. ​ 요리라고 할 것도 없이 빠르게 만들어 낼 수 있기에 혼자 한 끼 가벼우면서도 영양 챙겨 먹고자 할 때 부담 없이 만들 수 있고요. 만들자마자 숟가락으로 한두 번 퍼먹다 보면 순식간에 사라지는 은근히 감칠맛 가득한 중화풍 요리에요. 감칠맛과 은은한 달달함 살려 볶아내는 레시피인데요. 단맛을 내는 설탕 대신 스테비아나 알룰로스로 대체해 넣으면 칼로리 낮춰 보다 건강하네 만들어 낼 수 있습니다. ​ 완숙 토.마.토.를 썰어 사용했는데 방울토마토로 대체해도 무방하고요. 붉은색일수록 리코핀 성분 풍부하여 더 건강하게 섭취할 수 있기 때문에 20~25도 실내에 두고 숙성시켜 드시는 것도 추천합니다. ​ 스크램블은 아이들도 참 좋아하는지라 아이들 간식으로 만들어주기에도 좋은 달걀 고슬고슬 잘 볶아 감칠맛 나게 완성하는 토달볶 만드는 법 차근차근 소개해 드립니다. ​
1인분 15분 이내 초급
재료Ingredients
조리도구
노하우
▶ 토마토 손질법토마토 손질법
▶ 토마토 조리법토마토 조리법
▶ 토마토 보관법토마토 보관법
▶ 달걀 조리법달걀 조리법
▶ 달걀 보관법달걀 보관법
▶ 소금 조리법소금 조리법
▶ 올리브유 조리법올리브유 조리법
▶ 대파 손질법대파 손질법
▶ 대파 조리법대파 조리법
▶ 대파 보관법대파 보관법
▶ 진간장 조리법진간장 조리법
▶ 설탕 조리법설탕 조리법

동영상

조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
토마토는 큰 사이즈 1개 기준으로 준비하는데요. 이번엔 미니 사이즈인지라 3개가량 사용했어요. 한입 쏙쏙 먹기 좋은 크기로 썰어주면 되고요. 올리브유와 볶아 줄 파도 송송 3큰술 가량 잘게 썰어주세요.

도마 , 조리용나이프

토마토 손질법

계란 2개에 소금 두 꼬집 정도를 넣고 곱게 풀어줍니다.

계량컵 , 젓가락

달군 팬에 식용유 소량을 넣고 계란물을 모두 넣어줍니다.

프라이팬

중불에서 젓가락으로 가볍게 사선으로 저어가면서 익혀줍니다.

젓가락

완전히 익히는 것이 아닌 투명함이 남아있을 때 불을 꺼주면 부드러운 스크램블로 완성할 수 있어요. 잠시 덜어 두고 대기시켜줍니다.
올리브유 3큰술 가량과 잘게 썬 파를 넣어 노릇하게 볶아줍니다.

프라이팬 , 요리스푼

파의 풍미를 올려 볶은 팬에 간장과 굴소스 각각 반 큰술 넣어주고요. 단맛을 내는 설탕도 반 큰술 더하는데요. 당분과 칼로리를 낮춘 건강한 감미료인 스테비아로 대체해 넣어주었어요.

계량스푼

지글지글 고루 섞이도록 가볍게 볶아 풍미를 살려줍니다.

요리스푼

풍미 가득한 양념에 썬 토마토를 넣어 줍니다.
수분이 생기지 않도록 센 불에서 짧은 시간 빠르게 30초 정도 볶아줍니다.
부드럽게 볶아 둔 스크램블을 넣어주세요.
고루 가볍게 섞어주고요.
마지막으로 후추 서너 바퀴 고루 뿌려주면 꿀맛 브런치 완성입니다.계란 두 개와 함께 볶으니 든든함까지 최고인데요. 토마토의 상큼함과 계란의 단백함으로 빵과 함께 브런치 메뉴로 즐기기에도 좋은 맛과 영양 그리고 비주얼까지 모두 갖춰줍니다. 이제 남은 토마토가 있다면 토마토 요리로 토달볶 꼭 빼놓지 않고 만들어 먹고 있답니다. ^^ 다이어트 메뉴로도 최고이며 항산화 작용을 돕는 리코핀과 엽산, 칼륨 등 풍부한 영양소 가득 채울 수 있는 메뉴로 맛있게 즐겨보세요.

등록일 : 2025-06-01 수정일 : 2025-06-02

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레시피 작성자About the writer

심플민

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