오이볶음

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아담여인

오이볶음

제철 오이를 활용한 밑반찬

2인분 30분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

오이
1개 구매
식용유
1큰술 구매
들기름
1큰술 구매
소금
1작은술 구매
깨소금
약간 구매

조리도구

도마
구매
조리용나이프
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믹싱볼
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채칼
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프라이팬
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요리젓가락
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트레이
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접시
구매

노하우

▶ 오이 손질법

▶ 오이 보관법

▶ 식용유 조리법

▶ 들기름 조리법

▶ 들기름 보관법

▶ 소금 조리법

조리순서Steps

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오이는 양쪽 꼭지를 잘라내고 1/4등분 해주거나 동그란 모양을 살려서 그대로 얇게 썰어도 좋아요.

도마 , 조리용나이프

오이 손질법

오이는 가운데 씨있는 부분을 제외하고 채칼을 이용해 채쳐줍니다.

믹싱볼 , 채칼

채칼이 없다면 돌려깎기해서 얇게 채썰어줘도 좋아요.

소금 1작은술을 넣어 가볍게 버무려준 후 20여분간 절여줍니다.

절여진 오이는 그대로 물기를 꼭 짜줍니다.

팬에 식용유와 들기름을 1:1 비율로 섞어준 후 절인 오이를 넣고 5분여간 볶아줍니다.

프라이팬 , 요리젓가락

중불

마지막에 깨소금을 넣고 한 번 더 섞어줍니다.

완성된 오이볶음은 팬에서 내려 넓게 펼쳐준 후 실온이나 냉장고에서 충분히 식혀줍니다.

트레이 , 접시

오이볶음 관련 상품

등록일 : 2025-05-30 수정일 : 2025-05-30

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http://blog.naver.com/hshinae

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