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아담여인

오이볶음

제철 오이를 활용한 밑반찬
2인분 30분 이내 아무나
재료Ingredients
조리도구
조리순서Steps
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오이는 양쪽 꼭지를 잘라내고 1/4등분 해주거나 동그란 모양을 살려서 그대로 얇게 썰어도 좋아요.

도마 , 조리용나이프

오이 손질법

오이는 가운데 씨있는 부분을 제외하고 채칼을 이용해 채쳐줍니다.

믹싱볼 , 채칼

채칼이 없다면 돌려깎기해서 얇게 채썰어줘도 좋아요.

소금 1작은술을 넣어 가볍게 버무려준 후 20여분간 절여줍니다.
절여진 오이는 그대로 물기를 꼭 짜줍니다.
팬에 식용유와 들기름을 1:1 비율로 섞어준 후 절인 오이를 넣고 5분여간 볶아줍니다.

프라이팬 , 요리젓가락

중불

마지막에 깨소금을 넣고 한 번 더 섞어줍니다.
완성된 오이볶음은 팬에서 내려 넓게 펼쳐준 후 실온이나 냉장고에서 충분히 식혀줍니다.

트레이 , 접시

등록일 : 2025-05-30 수정일 : 2025-05-30

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