단짠단짠 동파육 황금 레시피

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릴리

단짠단짠 동파육 황금 레시피

야들하게 삶은 수육을 에어프라이어로 한 번 더 구워 더욱 쫄깃하고 맛있는 동파육 레시피를 소개합니다~

2인분 60분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

[수육삶기용]

월계수잎
10~15장 구매
소주
1/2컵 구매
된장
2큰술 구매
다진생강 생강가루 대체 가능
1큰술 구매

조리도구

도마
구매
조리용나이프
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냄비
구매
요리스푼
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요리집게
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오븐용기
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에어프라이어
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소스볼
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접시
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노하우

▶ 진간장 조리법

▶ 설탕 조리법

▶ 매실액 보관법

▶ 맛술 조리법

▶ 월계수잎 손질법

▶ 된장 조리법

▶ 다진생강 손질법

조리순서Steps

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앞다리살은 큼지막하게 3등분으로 썰어 준비해 줬어요

도마 , 조리용나이프

냄비에 물을 넉넉히 부어준 다음 된장 2큰술을 넣고 끓이다가 물이 끓기 시작하면 앞다리살과 소주 1/2컵, 생강 1큰술, 월계수잎 10장~15장을 넣고 40~50분간 삶아주세요

냄비 , 요리스푼

너무 오래 삶기 하면 고기가 흐믈흐믈해질 수 있으니 젓가락으로 찔렀을 때 익힘 정도를 확인한 뒤 불을 꺼줍니다

삶은 수육은 에어프라이에 180도에서 10분간 한 번 더 구워주세요 그런 다음 앞다리살을 결 반대 방향으로 두툼하게 썰어 준비해 줍니다 그래야 동파육 만들기 할 때 양념이 쏙쏙 잘 베인답니다

요리집게 , 에어프라이어 , 도마 , 조리용나이프

진간장 1/물 소주잔 3컵 / 매실액 2,설탕 3, 맛술 1큰술과 후추를 톡톡 뿌려 간장소스를 만들어줍니다

만들어둔 동파육 소스를 냄비에 붓고 한소끔 끓이다가 끓기 시작하면 수육을 넣고 물엿 2큰술을 추가해 주세요

이제 뚜껑 덮고 소스가 자작해질 때까지 중약불에서 졸여주면

입안에서 사르르 녹는 동파육 완성입니다

: 조림 요리는 한 번 간이 세지면 되돌리기 어렵기 때문에 간장과 물엿은 처음부터 다 넣지말고 입맛에 맞게 중간중간 맛을 봐가며 조절해 주세요 *큰 술 밥숟가락 계량

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등록일 : 2025-05-29 수정일 : 2025-05-29

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누구나 쉽고 간단하게 만들 수 있는 집밥레시피를 소개합니다

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#동파육 #삼겹살간장조림 #손님접대 #술안주 #야식

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