쫀득쫀득한 감자 수제비 만들기

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그미네

쫀득쫀득한 감자 수제비 만들기

햇감자가 많이 나네요. 감자를 강판에 갈아 밀가루와 섞어 반죽하면 밀가루 섭취도 줄이면서 감자 옹심이처럼 쫄깃쫄깃 맛있는 수제비가 된답니다

2인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

감자 300g
2개 구매
양파
1/4개 구매
당근
1/4개 구매
애호박
1/5개 구매
대파
1/4대 구매
팽이버섯
1/4봉지 구매

[양념]

죽염
1/3t 구매
코인육수
2개 구매

조리도구

도마
구매
조리용나이프
구매
강판
구매
채반
구매
볼
구매
냄비
구매
숟가락
구매
국자
구매
완성그릇
구매

노하우

▶ 감자 손질법

▶ 감자 조리법

▶ 감자 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 당근 손질법

▶ 당근 보관법

▶ 애호박 손질법

▶ 애호박 조리법

▶ 애호박 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 팽이버섯 손질법

▶ 소금 조리법

▶ 만개한알 조리법

조리순서Steps

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감자 껍질을 벗겨 2개 중 0.5개는 남기고 1.5개는 강판에 갈아 체에 밭쳐 물기를 빼고 전분을 가라앉힙니다ㅡ0.5개는 채썰어서 수제비 국물에 채소와 함께 넣어요

도마 , 조리용나이프 , 강판 , 채반 , 볼

감자 손질법

15분 후에 물은 따라버리고 바닥에 가라앉은 전분을 긁어 감자 건더기와 밀가루 50g을 넣어 수제비 반죽을 만들어요

대파는 어슷썰고 팽이버섯은 밑동을 자르고 양파,당근, 애호박, 감자는 채썰어둡니다

도마 , 조리용나이프

애호박 손질법

냄비에 멸치 육수 700ml를 넣고 끓으면 모든 채소를 넣고 채소가 끓어오르면 수제비 반죽을 숟가락으로 떠넣어요ㅡ코인육수 2개 사용해도 됩니다

냄비 , 숟가락 , 계량컵

수제비 반죽이 투명하게 익으면 죽염 1/3t를 넣어 간을 해요

국자 , 완성그릇

: ***강판에 간 감자는 체에 밭쳐 물기를 빼고 물기를 그대로 두면 가라앉는 전분을 감자 건더기와 함께 밀가루를 섞어 수제비 반죽을 만듭니다

감자수제비 관련 상품

등록일 : 2025-05-28 수정일 : 2025-05-28

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레시피 작성자About the writer

건강하고 맛있는 집밥 레시피를 좋은 사람들과 공유하고자 합니다

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#감자 #애호박 #양파 #당근 #별미 #감자수제비

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