홍가리비 비빔밥 만들기 / 입맛 살리는 제철 요리 가리비무침

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뚜루

홍가리비 비빔밥 만들기 / 입맛 살리는 제철 요리 가리비무침

신선한 홍가리비를 주재료로 한 제철 요리, 봄철에 가장 맛이 좋은 해산물인 홍가리비를 사용해 가리비 비빔밥을 만들었어요. 향긋하면서도 아삭한 부추가 홍가리비의 부드러운 식감과 잘 어우러져 든든한 한끼를 만들어주니 지금 꼭 만들어 보시길 바랄게요!

3인분 30분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

홍가리비
3kg 구매
부추
1줌 구매
밥
3인분 구매
고춧가루
4큰술 구매
진간장
6큰술 구매
매실액
1큰술 구매
다진마늘
1큰술 구매
알룰로스
2큰술 구매
통깨
1큰술 구매
참기름
넉넉히 구매
육수 가리비육수
3큰술 구매

조리도구

위생장갑
구매
주방솔
구매
냄비
구매
찜기
구매
볼
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도마
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조리용나이프
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숟가락
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믹싱볼
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접시
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노하우

▶ 가리비 손질법

▶ 가리비 보관법

▶ 부추 손질법

▶ 부추 보관법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 진간장 조리법

▶ 매실액 보관법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

▶ 육수 조리법

조리순서Steps

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홍가리비 3kg을 준비해 세척솔로 껍질을 박박 문질러 깨끗하게 세척해 주세요.

볼 , 주방솔 , 위생장갑

가리비 손질법

찜솥에 가리비를 넣고 10분간 찐 후 5분 뜸들여 주세요.

냄비 , 찜기

가리비는 살만 쏙쏙 발라내 주세요. 껍데기를 분리 후 나머지 껍데기로 쓰윽 긁어주면 분리가 쉬워요.

깨끗하게 씻은 부추는 2cm 길이로 잘라 준비합니다.

도마 , 조리용나이프

부추 손질법

고춧가루 4T, 진간장 6T, 매실액 1T, 다진마늘 1T, 알룰로스 2T, 참기름 1T, 통깨 1T를 섞어 양념장을 만들어 주세요.

볼 , 숟가락

가리비살 300g에 양념장을 2/3 덜어 살살 무쳐주세요. 이 때 가리비 육수를 2~3T 추가해 주면 가리비살과 양념을 조금 더 부드럽게 무쳐줄 수 있어요.

가리비에 양념이 골고루 배이면 부추를 넣고 휘리릭 섞어주세요.

남은 양념장은 밥 3인분 분량에 넣고 쓱쓱 비벼주면 끝! 이 때 참기름을 넉넉히 추가!

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등록일 : 2025-05-26 수정일 : 2025-05-26

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#홍가리비 #홍가리비무침 #홍가리비비빔밥 #가리비비빔밥 #가리비 #가리비무침

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