브로콜리전 / 브로콜리 새우전 만드는 법

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깨주부

브로콜리전 / 브로콜리 새우전 만드는 법

친정엄마가 택배 보내주실 때 항상 같이 보내주시는 게 있는데요. 파프리카, 브로콜리, 미나리 파프리카와 미나리는 요리해서 먹었는데 브로콜리를 그냥 뒀더니 곧 상할 것 같더라구요. 그래서 집에 있던 냉동새우와 당근과 양파 같이 다져서 브로콜리전을 만들어 봤어요.

2인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

브로콜리
1개 구매
달걀
2개 구매
냉동새우
4~5개 구매
당근
1/4개 구매
양파
1/4개 구매
부침가루
2스푼 구매
소금
2꼬집 구매

조리도구

볼
구매
스푼
구매
냄비
구매
채반
구매
도마
구매
조리용나이프
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에그팬
구매
뒤집개
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접시
구매

노하우

▶ 브로콜리 손질법

▶ 브로콜리 보관법

▶ 달걀 조리법

▶ 달걀 보관법

▶ 칵테일새우 보관법

▶ 당근 손질법

▶ 당근 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 소금 조리법

조리순서Steps

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브로콜리는 물에 식초 2T를 넣고 거꾸로 5분간 담가준 다음 베이킹파우더를 뿌려 세척해 주고 물로 헹궈 줍니다.

브로콜리손질법

냄비에 소금 1T를 넣고 브로콜리 잎 부분을 잘라 넣고 1분간 데쳐 줍니다.

냄비 , 채반

데친 브로콜리를 잘게 다져주고 당근과 양파도 다져 줍니다.

도마 , 조리용나이프

냉동새우는 물에 담가 해동한 후에 잘게 다져 줍니다.

볼에 다진 브로콜리, 양파, 당근을 넣고 달걀 2개, 부침가루 2T, 소금 두 꼬집을 넣고 섞어 줍니다.

에그팬에 식용유를 넉넉히 두르고 반죽을 올려 앞뒤로 노릇하게 부쳐주면 완성!

에그팬 , 뒤집개

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등록일 : 2025-05-23 수정일 : 2025-05-26

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레시피 작성자About the writer

집밥을 좋아하는 주부 9년차 깨주부 입니다. http://blog.naver.com/happymellong

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