두부조림

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요리하는나이스미들

두부조림

와이프가 좋아하는 두부조림 입니다.. 간단하고 비벼먹기 딱 이죠 ㅋㅋ

2인분 30분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

대파
1/2개 구매
양파
1/2개 구매
청양고추
1개 구매
홍고추
2개 구매

[양념]

간장
4스푼 구매
맛술
2스푼 구매
다진마늘
1스푼 구매
설탕
1스푼 구매
액젓
1.5스푼 구매
고춧가루
2스푼 구매

조리도구

도마
구매
조리용나이프
구매
프라이팬
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요리스푼
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컵
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노하우

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

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조리순서Steps

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각 야채를 채 썰어서 후라이팬에 먼저 준비해 주세요

도마 , 조리용나이프 , 프라이팬 , 요리스푼

양념을 기호에 맞게 넣어줍니다. 야채와 함께 먼저 볶아 줄겁니다. 저는 간을 쎄게하지 않습니다만, 저 양념간이면 절대 안 싱겁습니다. 스푼의 기준은 밥숟가락 정도입니다.

물 반컵(정수기 기준 150) 넣어서 자작하게 끓여 줍니다. 나중에 두부위에 부어서 다시 졸여야 하니깐 양념과 물이 섞였다고 생각되면 불을 꺼주세요.

두부를 길게 채 썰어서 후라이팬에 기름을 두르고 구워줍니다. 한번 구워주면 양념이 더 잘 베깁니다. 조림이니깐 살짝 갈색느낌만 나면 충분합니다. 바짝 구우면 안돼요..

양쪽으로 노릇하게 익혔으면 그 위에 준비된 양념을 부워주고 물기가 없어질 때까지 졸여줍니다. 약불로 졸여야해요.. 인덕션기준으로 5정도?

조림 물기가 없어질때면 요리 완성입니다. 끓고 있으면 물기가 있는것처럼 보이는데 두부를 옆으로 살짝 밀어주면서 물 양을 확인하셔야 해요.. 양념때문이 탑니다.

밥 위에 딱 올려서 먹으면 정말 맛 있습니다. ^^

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등록일 : 2025-05-20 수정일 : 2025-05-21

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요리하는나이스미들

요리하는 40대 아빠입니다.

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