아삭한 콩나물과 향긋한 표고버섯의 조화! [콩나물밥]

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채광eat

아삭한 콩나물과 향긋한 표고버섯의 조화! [콩나물밥]

요즘 다양한 재료 넣은 솥밥이 대세인데 역시 그 시초는 콩나물밥 아닐까요?! 아삭한 콩나물과 향긋한 표고버섯 그리고 부추 or 달래 or 쪽파 등의 향긋한 향채를 넣은 간장에 슥슥 비벼 먹으면 캬~ 이 만큼큼 쉽고 만족도 높은 요리도 없죠!! 그래서 오늘 준비한 메뉴 바로 [콩나물밥] 간편 레시피입니다!

2인분 60분 이내 초급

재료Ingredients

[콩나물밥 재료]

[양념]

조리도구

도마
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조리용나이프
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전기밥솥
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믹싱볼
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냄비
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채반
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소스볼
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스푼
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완성그릇
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노하우

▶ 콩나물 손질법

▶ 콩나물 조리법

▶ 콩나물 보관법

▶ 표고버섯 손질법

▶ 표고버섯 보관법

▶ 당근 손질법

▶ 당근 보관법

▶ 진간장 조리법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 설탕 조리법

▶ 올리고당 조리법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

▶ 쪽파 손질법

동영상

조리순서Steps

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표고버섯과 당근은 채 썰어 준비합니다.

도마 , 조리용나이프

표고버섯 손질법

흰쌀은 잘 씻어 물양을 맞춘 뒤 채 썰어둔 당근과 표고버섯을 얹어 밥을 지어줍니다.

믹싱볼 , 전기밥솥

밥이 지어지는 동안 콩나물은 끓는 물에 딱! 3분만 삶은 뒤 찬물에 빠르게 헹궈 아삭함을 유지해 줍니다.

냄비 , 채반

콩나물 손질법

분량의 양념장 재료에 송송 썬 쪽파를 함께 넣어 양념장을 만들어줍니다.

✅진간장 100ml(1/2컵) ✅고춧가루 1T ✅ 설탕 1T ✅다진마늘 1T ✅올리고당 1T ✅참기름 1T ✅통깨 1T ✅쪽파 5대(부추or달래 넣으셔도 너무 좋습니다!)

도마 , 조리용나이프 , 소스볼 , 스푼

밥이 완성되면 아삭한 콩나물과 버무려 줍니다.

밥주걱 , 완성그릇

여기에 준비해둔 양념장 슥슥 비벼드시면 [콩나물밥] 완성!! 오늘도 맛있는 한 끼 하세요~

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등록일 : 2025-05-19 수정일 : 2025-05-19

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파인다이닝 출신 시장 상인이 전하는 일상 레시피

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