건강한 한그릇음식! 일본식덮밥, 두부덮밥 만드는법

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건강한 한그릇음식! 일본식덮밥, 두부덮밥 만드는법

퇴근하고 집에 오면 간단하게 만들 수 있는 요리를 늘 찾게 되는데요. 오늘은 건강하고 맛있는 한그릇음식을 찾는 분들을 위해 누구나 쉽게 만들 수 있는 일본식 두부덮밥 레시피를 소개해 드릴까 해요. 입맛이 없을 때나 냉장고에 특별한 재료가 없을 때, 혹은 간단한 한끼가 당길 때 정말 딱 좋은 메뉴입니다.

1인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

두부
1/2모 구매
양파
1/2개 구매
계란
1개 구매
들기름
2T 구매
물
150ml 구매
쯔유
2T 구매
설탕
2/3T 구매
밥
1공기 구매

노하우

▶ 두부 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 계란 조리법

▶ 들기름 조리법

▶ 들기름 보관법

▶ 쯔유 조리법

▶ 설탕 조리법

조리순서Steps

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두부 반 모는 작은 사이즈로 깍둑썰기해서 준비해 주세요.

양파 반 개를 깨끗하게 씻은 후 채 썰어 준비해 주세요.

계란 한 개도 미리 잘 풀어 주세요.

먼저 두부를 구워줄건데요. 팬을 달군 후 미리 썰어둔 두부를 올리고 센 불에서 수분을 날려줍니다. 키친타올을 활용해서 수분을 날리기도 하는데요. 이렇게 팬에 살짝 구워주면 단단해 지기도 하고 수분을 확실하게 날릴 수 있어서 좋더라고요.

겉면이 마르고 두부에 약간 노릇해 지기 시작하면 들기름 2큰술을 넣고 중불로 줄여 더욱 노릇노릇하게 구워주세요. 사면이 고루 구워질 수 있도록 돌려가면서 튀기듯이 구워주었어요.

같은 팬에 미리 썰어둔 양파를 넣고, 물 150ml를 부어 주세요.

여기에 설탕 2/3T와 쯔유 2T를 넣어 주세요. 집에 쯔유가 없다면 진간장을 활용해 주어도 괜찮아요.

불을 중불로 줄이고 재료들을 잘 섞어 가면서 양파를 익혀 주세요. 중불에서 천천히 끓이면 양파의 단맛이 우러나와 깊은 맛이 나요.

한그릇음식 두부덮밥의 양파가 투명해지고 물이 약간 졸아들면, 미리 풀어둔 계란을 부어주세요. 이때 국물이 거의 없다면 물을 조금 추가해 주세요. 불은 약불로 줄이고 계란이 자연스럽게 익을 때까지 기다립니다.

계란이 반쯤 익었을 때 한두 번만 살짝 섞어주면 부드러운 질감이 살아나요.

그릇에 밥 한 공기를 담고 일본식덮밥 소스를 모두 부어 주세요. 그리고 미리 구워둔 두부도 올려주세요.

쓱쓱 비벼먹기 좋은 한그릇음식, 두부덮밥 완성이에요.

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등록일 : 2025-05-17 수정일 : 2025-05-18

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언제 어디서나 손쉽게 만들 수 있는 꼬꼬부기의 레시피 입니다 :)

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#두부덮밥 #일본식덮밥

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