두부계란부침 계란 두부부침 양념장

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춤추는루나

두부계란부침 계란 두부부침 양념장

두부는 콩으로 만든 건강식품으로 우리네 식탁에서 빠질 수 없는 식재료에요. 부드럽고 담백한 맛이 특징인 두부는 찌개나 조림에서 자주 쓰이지만 두부를 부치면 맛있는 반찬이 되어요. 두부 부침은 밥반찬부터 안주까지 해결이 되어요.

2인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

[양념 (계량 : 밥숟가락)]

간장
3 구매
다진 청양고추
1개 구매
다진 홍고추
0.5개 구매
고춧가루
0.5 구매
참기름
1 구매
통깨
1 구매

조리도구

도마
구매
조리용나이프
구매
트레이
구매
볼
구매
스푼
구매
채망
구매
소스볼
구매
숟가락
구매
프라이팬
구매
뒤집개
구매
접시
구매

노하우

▶ 두부 보관법

▶ 소금 조리법

▶ 달걀 조리법

▶ 달걀 보관법

▶ 맛술 조리법

▶ 깻잎 손질법

▶ 깻잎 보관법

▶ 밀가루 조리법

▶ 간장 조리법

▶ 청양고추 보관법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

조리순서Steps

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두부 부침할 때 두부에 있는 물을 빼주어야 겉은 바삭하고 속은 촉촉한 식감을 유지할 수 있어요. 물을 제거한 두부를 먹기 좋은 크기로 썰어주세요.

도마 , 조리용나이프 , 트레이

푸딩같은 탱글함! 산미르 비단두부 4팩 / 전두부 4종 모음

소금을 두부에 뿌려 간을 해주세요.

넓은 볼에 달걀 2개를 깨뜨려 넣고 소금 한 꼬집과 맛술 1스푼을 넣어주세요.

깻잎이 잘게 잘라 계란 물에 넣어요. 깻잎 대신 쪽파나 부추 당근 등을 넣으면 계란두부부침 만들 때 더 이뻐요.

잘 섞어 계란물을 만들어 주세요.

진간장 3T/ 참기름, 통깨 1T/ 고춧가루 0.5 T/ 다진 청양고추 1개/ 다진 홍고추 반개 위의 재료를 섞어 양념장을 만들어주세요.

소스볼 , 숟가락

밀가루를 거름망에 올려 살살 흔들어 접시에 밀가루로 덮여주세요.

그 위에 두부를 올려놓고 다시 밀가루를 거름망에 담고 살살 흔들어 두부 위에 뿌려 두부에 밀가루를 살짝 묻혀주세요.

준비된 계란 물에 두부를 담가 계란물을 입혀주세요.

팬에 기름을 둘러주고 계란 옷을 입힌 두부를 하나씩 올려주세요. 중약불에서 두부가 노릇하게 익을 수 있도록 기다려 준 다음

프라이팬 , 뒤집개

뒤집어 앞뒤로 노릇하게 부쳐주세요. 두부를 충분히 부쳐줘야 노릇하고 겉이 바삭해요.

두부계란부침 관련 상품

등록일 : 2025-05-15 수정일 : 2025-05-16

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레시피 작성자About the writer

춤추는루나

루나랑쿡 푸드인플루언서입니다. 신선한 재료로 맛있게 만든 요리 레시피 올립니다.

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