요즘 저속노화음식으로

채소도 찜기에 쪄서 양념간장 뿌려먹는게 유행이더라구요~

저속노화란 건강한 조리법이 아닌가 생각합니다.

오래전 부터 해먹던 메뉴~

애호박 찜기없이 냄비에 쪄서

양념간장 뿌려 먹는 애호박찜 만들어봅니다.

애호박찜

채소찜 애호박찜

애호박찜 만드는법 레시피

애호박1개, 깻잎 8장

양념간장 - 간장1T,매실청1t,다진마늘1t,홍고추 반개... 통깨,참기름

애호박

덜자란 어린호박

치매예방과 두뇌개발의 효능이 있다

당질과 비타민A,C가 풍부하여 소화흡수가 잘되어 위궤양에도 좋다

아이들 영양식,이유식으로 좋다

호박씨의 레시틴 성분은 치매 예방과 두뇌 개발의 효과가 있다

애호박 고르는법

연두색이고 작고 윤기가 흐르며 꼭지가 마르지 않은 것을 고른다

꼭지 주변이 들어가 있고 크기에 비해 무거운것일 수록 맛이 좋다

양쪽 꼭지를 잘라내고

길이로 2등분~

무수분 냄비로 호박찌기

바닥이 두꺼운 냄비에

슬쩍 물로 헹구고

처음 하시는 분은 물 2 큰술 정도 넣으세요~

물기가 조금 있는게 호박이 달라붙지않아요~

애호박 자른면이 바닥에 닫게 넣고

뚜껑덮고 중불로 쪄요~

불이 세면 밑이 타니 중약불 로~

김이나고 뚜껑 열어보면

김나면 불줄여 3분쯤? 총 5분쯤?

호박의 색감만 살짝 달라진 상태

손으로 꺼내기 뜨거워요~

뒤지개로 꺼냅니다.

호박이 익었지요~

냄비도 하나도 타지않았어요~

물 없이도 찜기 없이도 호박찌기가 가능합니다.

너무 얇지않게 썰고~

접시에 담고 썰어도 됩니다.

도마에서 썰 경우

손으로 옮기면 뭉그러질 수 있어요~

칼에 올려서 접시로 옮기면 편해요~

접시에 쪄서 자른 애호박담고~

집어 먹기 좋고

양념 많이 묻게

살짝 기울여줘요~

깻잎

줄기를 자르고

돌돌 말아서

아주 얇게 썰어요~

애호박 위에 깻잎을 듬뿍 올려요~

호박찜 양념

본인 좋아하는 스타일로 만드시면 됩니다.

전 간장,맛술, 매실청,다진마늘,홍고추 넣어 섞어요~

맛술은 안넣어도 됩니다.

파도 안들어가요~

통깨,참기름도 넣어요~

이호박위에 깻잎 올린거에

양념간장 뿌려줘요~

호박 하나로

근사한 요리 한접시 뚝닥!

요거 손님상에 내도 환영받는 메뉴라죠~

호박에 깻잎 올려서~

호박은 달큰하니 맛나고

양념간장이 싱겁지않고

깻잎 향이 은은하게~

호박의 본연의 맛이 살아있어서 굿!

쉽게 구할 수 있는 애호박으로

맛나고 근사한 반찬 만들어보세요~

자극적이지않아서 좋고

다이어트 음식이기도 하구요~

오늘뭐먹지? 애호박요리

애호박찜입니다.

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