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노란장미
정호영쉐프의 황태채무침
양념을 끓이지않고 그냥 무치는 방법입니다.
제 방법도 추가해 씹는 맛이 있는
황태채무침 만들어봅니다.
황태채무침
황태채고추장무침
황태채고추장무침 만드는법 레시피
황태채 50g, 들기름1/2,참기름1/2
고추장1.5T,고추가루1/2T,간장1
다진마늘 조금,원당1t ,조청1T,매실청1t
생강술1t - 통깨,쪽파
황태채
강원도에 덕장에서 말린걸로 삽니다.
가위로 잘게 잘라요~
들기름만 넣었는데
전 들기름1/2,참기름1/2 넣었어요~
원하는 기름 사용하시면 됩니다.
조물조물 버무려요~
아직은 빳빳해요~
시간을 두면
기름을 먹어 조금은 부피도 줄어요~
황태채무침 양념
고추가루,고추장,간장
다진마늘,원당,조청,매실청
사진에 없는 생강술도 넣었어요~
양념 볼에 담고 잘 섞어주어요~
처음엔 잘 안풀어지다가
섞으면 묽어집니다.
전자레인지에 살짝 돌려서 사용해도 되구요~
기름에 조물조물해둔 황태채에
양념을 붓고~
조물조물 양념을 묻혀요~
조물거리다 보면 양념이 다 묻습니다.
금방 먹어보면 딱딱해요~
전 딱입니다.
놔두면 겉바속촉이 된답니다.
접시에 담고
통깨 뿌리고, 쪽파 파란부분 조금 올려요~
이반찬 처음 맛본 곳은
속초 순두부집에서 맛보고
너무나 맛나서 집에서 먹어본 감으로 만들어보았다죠~
양념 끓여서 만들었는데
그냥 무치는게 더 씹는감은 있어요~
수미네반찬에서는 저도 하는 방법인
황태채 스프레이로 물 뿌려서 촉촉하게 해서 양념 무치는 방법~
황태채 물 안 뿌리고
기름에 조물조물 해서
양념 끓이지않고 무치니
훨씬 더 고소 합니다.
전 질겅질겅 씹는 거 좋아하는데
요거 딱 인 반찬입니다.ㅎ
씹으면 양념맛 나고
씹을 수록 황태에서 참기름,들기름 맛이나고
황태의 고소함까지~
밑반찬으로 그만입니다.
냉장고에 넣어두었다 먹어도 좋은 밥반찬입니다.
오늘뭐먹지? 황태요리
황태채무침,황태채고추장무침입니다.
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등록일 : 2025-05-12 수정일 : 2025-05-12
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