류수영 멸깨국수 / 편스토랑 잔치국수 그대로 복사!

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깨주부

류수영 멸깨국수 / 편스토랑 잔치국수 그대로 복사!

류수영 멸깨국수!! 우리가 아는 잔치국수인데 멸치와 참깨를 갈아서 넣어서 육수를 내 고명 올려서 먹는데 신랑도 쭈니도 참 좋아할 것 같아서 오늘 만들어봤어요.

2인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

멸치 볶아서
1줌 구매
디포리
5개 구매
다시마
2장 구매
통깨
3스푼 구매

[고명 재료]

당근
1/4개 구매
애호박
1/4개 구매
양파
1/2개 구매
대파
1개 구매
달걀
2개 구매
김
적당량 구매

조리도구

냄비
구매
미니절구
구매
볼
구매
도마
구매
조리용나이프
구매
프라이팬
구매
조리용스푼
구매
면기
구매

노하우

▶ 멸치 손질법

▶ 당근 손질법

▶ 당근 보관법

▶ 애호박 손질법

▶ 애호박 조리법

▶ 애호박 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 달걀 조리법

▶ 달걀 보관법

▶ 김 보관법

조리순서Steps

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중멸치를 바삭하게 볶아주고 디포리, 다시마, 대파와 함께 푹 끓여 육수를 내줍니다.

통깨를 절구에 갈아 가루를 내주고 육수에 같이 넣어줍니다.

미니절구 , 볼

대파, 당근, 애호박, 양파를 채로 썰어 파 기름을 먼저 내고 채소들을 볶아줍니다.

도마 , 조리용나이프 , 프라이팬 , 조리용스푼

달걀 2개를 풀어준 후 팬에 부어주고 뚜껑을 덮어 약불에 익혀줍니다.

면을 삶아 육수에 한번 토렴해준 다음 그릇에 담아 고명과 김을 올려줍니다.

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등록일 : 2025-05-11 수정일 : 2025-05-16

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레시피 작성자About the writer

집밥을 좋아하는 주부 9년차 깨주부 입니다. http://blog.naver.com/happymellong

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#멸치국수레시피 #편스토랑멸깨국수만드는법 #류수영멸치국수 #편스토랑류수영멸깨국수만드는법

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